Всероссийский НИИ холодильной промышленности
| Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) | |
|---|---|
| Основан | 1930 |
| Расположение |
 Россия, Москва |
| Юридический адрес | Москва, ул. Костякова, д. 12 |
| Сайт | vnihi.ru |
Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности (ВНИХИ) — научно-исследовательский институт в Москве.
История[править | править код]
.jpg)
Создан в 1930 году.[1][2] Первоначально назывался Всесоюзный научно-исследовательский холодильный институт.
На 1931 год состоял из 16 сотрудников, в 1935 году штат уже составил 188 человек.
В конце 1930—х годов коллектив института участвовал в проектировании и строительстве десяти цехов замораживания фруктовой продукции Главного управления холодильной промышленности и трёх крупных цехов на консервных заводах. Также был создан первый промышленный универсальный холодильный аппарат быстрой заморозки УСМА-1 производительностью около 0,5 т/сут. Он использовал мощные потоки воздуха для замораживания фруктов. Сотрудниками института впервые в России были созданы торговые холодильные шкафы и прилавки с холодильными машинами. Затем их производство было налажено на московском заводе «Красный факел». На основе промышленной технологии получения сухого льда, разработанной во ВНИХИ, в 1933 году был построен и приступил к работе первый завод сухого льда в Москве.
В годы Великой Отечественной войны институт обслуживал военную промышленность и население.
В послевоенные годы институт разрабатывал холодильные компрессоры, холодильные машины, технологические кондиционеры, теплообменную аппаратуру.
В 1970-х годах институт разрабатывал и усовершенствовал технологии производства замороженных готовых блюд и полуфабрикатов в промышленных масштабах.
С 2017 года институт стал филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатого» Российской академии наук.
Деятельность[править | править код]
Специализируется на комплексном научном обосновании и всесторонней разработке холодильных технологий для длительного хранения, транспортировки и розничной торговли продуктами питания[3][4]. Также в нём детально изучаются различные аспекты влияния низких температур на сохранность промышленного сырья и продуктов сельского хозяйства[5], технология процессов обработки холодом и хранения замороженной продукции, способы повышения экономичности и снижения энергоёмкости, вопросы разработки теплонепроницаемых материалов[6]. Является членом Международного института холода. С 2007 по 2012 годы сотрудниками института опубликовано 195 статей в журналах[7]. В институте работают курсы повышения квалификации работников холодильной промышленности.
Структура[править | править код]
В состав ВНИХИ входят 9 лабораторий, 4 отдела, административно-хозяйственная служба, административно-кадровые службы.
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ Алешин Ю. П. «ВНИХИ: прошлое, настоящее и будущее» Архивная копия от 29 мая 2019 на Wayback Machine // Холодильный бизнес, № 5, 2005
- ↑ Белозеров Г. А. Основные вехи истории ВНИХИ // В сборнике: Научно-практическое обеспечение холодильной промышленности / Сборник научных трудов к 85-летию ВНИХИ. Под общей редакцией Белозерова Г. А. Москва, 2015. С. 13-16.
- ↑ Алешин Ю. П., Белозеров Г. А., Творогова А. А. ВНИХИ — головной институт России по вопросам мороженого и замороженных продуктов // Мороженое и замороженные продукты. 1999. № 1. С. 6-9.
- ↑ Творогова А. А. К юбилею лаборатории мороженого ВНИХИ // Холодильный бизнес. 2015. № 6. С. 36-40.
- ↑ Архипов Л. О. Применение оптических методов при исследовании и оценке качества сырья и пищевых продуктов животного происхождения // В сборнике: Приоритетные векторы развития промышленности и сельского хозяйства. Материалы I международной научно-практической конференции. 2018. С. 17-21.
- ↑ Белозеров Г. А., Алешин Ю. П. Основные направления научных исследований ВНИХИ в области холодильной техники и технологии // В сборнике: Научное обеспечение холодильной промышленности Белозеров Г. А. Сборник научных трудов к 75-летию ГНУ ВНИХИ. Москва, 2005. С. 7-17.
- ↑ ВНИХИ Список статей опубликованных в журналах с 2007 г. по 2012 г. Архивная копия от 9 мая 2019 на Wayback Machine
- ↑ Официальный сайт ВНИИ Холодильного машиностроения. Дата обращения: 6 июня 2021. Архивировано 24 июня 2021 года.
Ссылки[править | править код]
- Всероссийский научно-исследовательский институт холодильной промышленности
- Ш. Н. Кобулашвили, И. С. Бадылькес, Д. Г. Рютов. Всесоюзный научно-исследовательский институт холодильной промышленности / Холодильная техника № 10, 1967
- Кузьмин М. П. 50 лет Всесоюзному научно-исследовательскому и конструкторско-технологическому институту холодильной промышленности / Холодильная техника № 11 1981