Лукорубка

Модель швейцарской компании Zyliss с зигзагообразным ножом

Лукору́бка, лукоре́зка — приспособление для измельчения репчатого лука, зелени, чеснока и красного перца. Лукорубка облегчает и ускоряет работу на кухне и избавляет от обычного при резании лука слезотечения.

Лукорубка обычно представляет собой стеклянный стакан с утолщённым дном и крышкой, в который по направляющей втулке на стержне опускается крестообразный или зигзагообразный нож из нержавеющей стали. Стержень поднимается под действием пружины. Измельчаемый продукт в стакане обрабатывается ножом. Головку репчатого лука и зубчики чеснока следует предварительно очистить от кожуры.

Литература

• Лукорубка // Краткая энциклопедия домашнего хозяйства / под ред. А. И. Ревина. — М.: Советская энциклопедия, 1960. — Т. 1. — С. 327. — 770 с.
• Лукорезка // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1958. — Т. V. — Стб. 146—147. — 588 с.