Обсуждение:Винегрет/Архив

Хотелось бы еще увидеть ссылку на то, что винегрет - не русское блюдо ;-) Анатолий Терентьев 10:19, 11 октября 2009 (UTC)

Надо еще на слово "горошек" ссылку нацепить, чтобы совсем до абсурда довести :) 80.240.220.244 16:14, 23 марта 2008 (UTC)

Это ничего, что статья соответствует в других языках слову vinaigrette, что не является переводом? 87.99.79.1 16:05, 2 апреля 2008 (UTC)

Я год прожил в США, так там "винегрет" называют Russian salad. 80.254.7.254 17:21, 14 августа 2008 (UTC)

Главным ингредиенетом винигрета является соленая капуста, а не соленые огурцы.

English link faulty

The link to an English "version" isn't right. The English meaning of vinaigrette is a salad dressing only, made of vinegar and olive oil and other things. A raspberry vinaigrette, for example, is a dressing with raspberry vinegar instead of a red wine vinegar. The Russian meaning is a specific recipe for an entire salad, not just a dressing. Kill the "English" link until and unless somebody is going to translate the article about the Russian salad. 96.255.124.231 17:06, 30 октября 2013 (UTC)

Связь со скандинавской / северонемецкой кухней

Росолли

Статьи в немецкой и скандинавских википедиях подробно описывают похожие салаты с вариациями, распространенные на всем севере Европы:

• Росолли (Финляндия, название происходит от русского слова рассол) - fi:Rosolli, de:Rosolli - как с селедкой так и без. Кажется очень похож на винегрет.
• Селедочный салат - no:Sildesalat, de:Heringssalat - во всей Скандинавии и в северной Германии. Росолли с селедкой считается разновидностью этого салата.
• Свекольный салат - sv:Rödbetssallad, fi:Punajuurisalaatti - в Швеции, Финляндии. Россоли считается также разновидностью этого салата.

Наверняка в источниках из этих стран можно найти больше информации, чем в английской книжке упомянутой в статье (видимо взятой из английской википедии). Off-shell 21:21, 26 декабря 2013 (UTC)

О "скоропортящести"

Учитывая, что винегрет содержит значительные количества квашеной капусты, свежего репчатого лука, и растительного масла, предложение о том, что винегрет может испортиться в холодильнике в течение суток, весьма далеко от истины. Если разрезать все достаточно быстро, работая в перчатках и с чистыми инструментами, а затем сложить винегрет в закрывающиеся контейнеры, он и неделю в холодильнике может простоять, не испортившись.