Обсуждение:Шаньга

Рецепт

1. В оригинале статьи: "...в старину в коми-пермяцкой кухне имелись также шаньги из пресного теста, так называемые «кулиггез» («кулиги», во мн. ч.)." По факту: в коми-пермяцком округе (по крайней мере в Кудымкарском районе) и сейчас пироги и шаньги чаще всего пекут из пресного теста.

2. "...во-вторых, по мнению В. В. Похлёбкина, не наполняется начинкой, а лишь смазывается сверху. " Факт: в шаньгах из ПРЕСНОГО теста слой начинки толще, чем тесто 89.250.218.123 12:03, 16 марта 2015 (UTC) Косов Евгений

1. Возможно. Однако неплохо бы источники иметь.

2. Читайте всю статью, там об отличиях от Похлёбкина есть 15:57, 16 марта 2015 (UTC)--Шнапс 05:37, 17 марта 2015 (UTC)

Русское блюдо?

Шаньги - это не русское, а коми блюдо! Нужно, очевидно, исправить. Шаньги с картофелем - вариант для русских. Но настоящие шаньги делаются из пресного ржаного теста с крупой, особенно с ячменем. Для русского вкуса - весьма специфично. Знаю это не из книжек, а потому, что живу в регионе, где это национальное блюдо. — Эта реплика добавлена участником OlKob (о • в) 19:07, 26 августа 2018 (UTC)

• Это есть в кухне и татарского народа "якмыш" или как-то так 188.162.54.164 10:33, 19 апреля 2024 (UTC)

Исправлено на "блюдо финно-угорских народов". --ПростоУчастник (обс.) 04:08, 28 января 2019 (UTC)