Проект:Кулинария/Модель:Национальная кухня

Это модельная статья (идеальный типовой макет) статьи о национальной кухне

Национальная кухня — преамбула: определение с указанием этно-географических параметров кухни, краткий пересказ статьи. Сноски нежелательны.

Происхождение / История

История кухни с указанием основных факторов её становления и развития — природных, социально-экономических, религиозных, а также внешних влияний. Кулинарная литература.

Желательна периодизация в соответствии с признанными этапами становления кухни либо, при отсутствии таковых, в соответствии с основными этапами истории соответствующей этнической общности.

Подразделы по смыслу.

Составляющие

Деление по географическим, демографическим, социальным либо иным значимым признакам (типа северная — южная, горная — равнинная, городская — сельская, классическая — современная и т.п.). Обзор наиболее выраженных этнических (субэтнических), региональных или местных кухонь, входящих в национальную.

Основные продукты и блюда

Рассмотрение по мере их значимости для национальной кухни. По возможности — выделение подразделов по принципу групп продуктов или блюд. Желательно выделение напитков, в рамках которых, в свою очередь — при необходимости — алкогольных и безалкогольных. Особенности праздничной и обрядовой кухни — при наличии.

Кухонная утварь и посуда

По возможности проследить эволюцию кухонного инвентаря с указанием исторических периодов появления его наиболее значимых элементов.

Культура питания

Традиции приемов пищи по времени суток, подачи блюд, сервировки стола, столовых приборов, потребления пищи — с возможной нюансировкой повседневных и праздничных трапез.

Общественное питание и пищевая промышленность

Рассмотрение традиционных и современных форм, их роли в национальной кулинарной культуре.

Международное/внешнее влияние

Место и роль кухни в масштабе мировой, региональной или более широкой национальной кулинарной культуры. Присутствие за пределами традиционного ареала (за счет этнических общин, заведений общепита и т.д.), влияние на другие кухни.

Источники

Примечания; Литература; Ссылки

Типовая категоризация

• Как основная статья в рамках соответствующей категории;
• В случае отсутствия профильной категории — непосредственно в категорию «Национальные кухни» или «Кухни по странам»

Замечания к макету

• Качественное наполнение всех фигурирующих в модельной статье разделов означает полное раскрытие темы, приближающее статью к уровню КИС. Утверждать, что тема раскрыта не полностью, можно лишь в том случае, если для кухни существует предусмотренный тем или иным разделом аспект, но он не освещён в статье.
• Последовательность разделов может меняться, их названия корректироваться. Вполне допустимо слияние каких-то типовых разделов при том понимании, что обозначенные ими аспекты раскрытия темы сохранены. По мере необходимости можно и нужно выделять дополнительные разделы и подразделы.
• В случае, если тематика национальной кухни отражена в литературе, живописи, кинематографе и других видах искусства, приветствуется создание соответствующего раздела на основе АИ.
• При наличии сведений об усилиях национальных правительств, местных властей или общественных организаций по поддержке и продвижении национальной кухни, приветствуется создание соответствующего раздела, подраздела или пассажа, размещаемого в том или ином разделе на усмотрение автора.