Просмотр отдельных изменений
Эта страница позволяет вам проверить переменные, сгенерированные фильтром злоупотреблений, на предмет отдельного изменения.
Переменные, созданные для этого изменения
Переменная | Значение |
---|---|
Число правок участника (user_editcount ) | null |
Имя учётной записи (user_name ) | '95.158.60.29' |
Возраст учётной записи (user_age ) | 0 |
Группы (включая неявные) в которых состоит участник (user_groups ) | [
0 => '*'
] |
Редактирует ли участник через мобильный интерфейс (user_mobile ) | false |
ID страницы (page_id ) | 2318582 |
Пространство имён страницы (page_namespace ) | 0 |
Название страницы (без пространства имён) (page_title ) | 'Мультиварка' |
Полное название страницы (page_prefixedtitle ) | 'Мультиварка' |
Последние десять редакторов страницы (page_recent_contributors ) | [
0 => '95.158.60.29',
1 => 'OneLittleMouse',
2 => 'Oriflamews',
3 => 'Tucvbif',
4 => 'Quicktotal',
5 => 'Morry',
6 => '2A00:F480:4:1AB:80D9:A6D4:7F7E:8882',
7 => '78.25.121.96',
8 => '37.204.8.173',
9 => '46.63.187.184'
] |
Действие (action ) | 'edit' |
Описание правки/причина (summary ) | '/* Наиболее популярные бренды мультиварок в Украине */ ' |
Была ли правка отмечена как «малое изменение» (больше не используется) (minor_edit ) | false |
Вики-текст старой страницы до правки (old_wikitext ) | '{{к объединению|2013-09-08|рисоварка}}
{{реклама}}
'''Мультиварка''' — многофункциональный бытовой [[Кухня (помещение)|кухонный]] электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.<ref>[http://wiki.ektip.ru/Мультиварка Энциклопедия Качества — Мультиварка]</ref>
[[Файл:multivarka.jpg|thumb|мультиварка]]
Электрическая мультиварка — прямой потомок электрической [[рисоварка|рисоварки]]. Считается, что эти приборы пришли к нам с Востока, где [[рис]] — один из основных продуктов питания.
Мультиварка — это усовершенствованная [[рисоварка]].<ref name="первая">[http://www.kedem.ru/kitchenware/20120201-multivarki/ Кулинарный эдем]</ref> Она позволяет [[Приёмы приготовления пищи|варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару]], подогревать уже приготовленные блюда, при этом не требуя постоянного контроля.
Мультиварка состоит из корпуса с электрическим нагревательным элементом, емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием, имеет встроенный [[микропроцессор]] для управления приготовлением, паровой клапан и систему герметичного закрытия крышки.
На передней панели несколько [[сенсорная кнопка|сенсорных кнопок]] и окошечко LCD-[[дисплей|дисплея]]. Выбранные режимы ([[Компьютерная программа|программы]]) подсвечиваются [[светодиод]]ами на сенсорных кнопках.
Имеет родственные кухонные приборы, имеющие одну или нескольких схожих функций мультиварки — [[Скороварка]], [[Пароварка]], [[Аэрогриль]], [[Микроволновая печь]].
== История ==
Впервые скороварку для термической обработки сахара использовал [[Дени Папен]] еще в XVII веке. Именно она и стала прародительницей современных пароварок, кашеварок, скороварок и мультиварок.
«Мульти» в слове мультиварка означает множественность, многократность, то есть объединение в себе нескольких компонентов. Это бытовая техника, которая вобрала в себя «обязанности» скороварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки. Поэтому в мультиварке возможно жарить, выпекать, варить на пару, тушить.
== Конструкция ==
<!--{{anchor|Рисунки}}<gallery widths="180px" heights="250px">
Мультиварка изнутри.jpg|'''Рис. 1.''' Расположение деталей во внутренней части мультиварки: нижняя часть, напоминающая диск, это нагревательный элемент — ТЭН. Пружина по центру-это термо-датчик,кастрюля должна быть вплотную с тэном,в некоторых моделях имеет контактную группу, которая при отсутствии чаши размыкается и не дает включится тэну.
Файл:Чаша.jpg|'''Рис. 2.''' Чаша для приготовления с удобной шкалой деления, в которой показывается сколько нужно риса на определенный объем воды.
Файл:Контейнер-пароварка.jpg|'''Рис. 3.''' Емкость для варки на пару.
Файл:Клапан.jpg|'''Рис. 4.''' Паровой клапан регулирует давление пара.
Файл:Клапан в разобранном виде.jpg|'''Рис. 5.''' Клапан в разобранном виде.
Файл:Влагосборник.jpg|'''Рис. 6.''' Во влагосборник стекает конденсат, образующийся на крышке.
Файл:Дисплей панели управления.jpg|'''Рис. 7.''' Дисплей панели управления.
</gallery>
-->
Во внутренней части мультиварки происходит процесс тепловой обработки — томление.
Расположение деталей во внутренней части мультиварки:
* нижняя часть, напоминающая диск, это нагревательный элемент — ТЭН. Пружина по центру обеспечивает надёжное соприкосновение чаши с термодатчиком, обеспечивающим контроль за температурой приготавливаемого блюда.
* Чаша — кастрюля, в которой происходит приготовление пищи. Чаша снабжена удобной шкалой деления, в которой показывается сколько нужно риса на определенный объем воды.
* Емкость для варки на пару.
* Паровой клапан регулирует давление пара.
* Во влагосборник стекает конденсат, образующийся на крышке.
== Принцип работы ==
Мультиварка — это кастрюля с герметичной крышкой и нагревательным элементом. В нее встроен [[процессор]], обеспечивающий различные возможности приготовления по принципу минипечи.
Сверху имеется [[клапан]] для снижения давления. Степень раскрытия клапана может регулироваться вручную.
Приготовление пищи в мультиварке позволяет ограничить использование [[жир]]ов, что полезно для здоровья человека.
Устройство мультиварки максимально автоматизировано и позволяет устанавливать:
* время приготовления,
* время начала приготовления по таймеру
* режим приготовления — суп, выпечка и т. п.
* приготовление (одновременно) — двух и более блюд
=== Режимы ===
Современные мультиварки содержат следующие стандартные программные режимы:
# '''Тушение'''. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец и топленое молоко.
# '''Молочная каша/суп/выпечка'''. Варка — аналог приготовлению на медленном огне на газу, исключает разбрызгивание масла и сока. На этом режиме можно жарить. Жарить можно и с открытой, и с закрытой крышкой.
:# '''Гречка'''. Сильное кипение. Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась/впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев.
:# '''Плов'''. Сильное кипение и глубокое пропекание. Принцип работы этого режима также основан на принципе выпаривания жидкости, но добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы.
:# '''Варка на пару''' — Является как самостоятельным, так и дополнительным к основному (см. выше) для приготовления диетических блюд — овощи на пару, котлеты на пару, варка яиц в чаше для пара, разогрев сосисок во время приготовления гарнира.
:# '''Подогрев'''. Поддерживает готовую пищу горячей.
:# '''Разогрев'''. Холодную пищу делает горячей.
:# '''Отсрочка приготовления'''. Готовить блюдо к определенному часу (вечером заложили продукты, к утру все готово)
:# '''[[Йогурт]]. '''Режим слабого и длительного (до 8 часов) температурного воздействия.
Регулирование режимов вручную (еще наз. [[мультиповар]]) может иметь некоторые ограничения. Это связано с программным управлением мультиварки. Функция [[мультиповар]] позволяет использовать не только готовые заложенные программные режимы, например, такие, как «Тушение» или «Плов», а устанавливать свои заданные режимы и регулировать параметры приготовления: время, температуру и другие параметры ручной настройки. Это дает возможность адаптировать «под мультиварку» любой рецепт с его тонкостями приготовления.
=== Время приготовления ===
Процесс длится определенное время, сопоставимое с приготовлением пищи на газовой плите.
Ориентировочное время приготовления продуктов:<ref name="третья">[http://www.btest.ru/images/Instruk Руководство по эксплуатации мультиварки]</ref>
::: ''Пельмени 450г на 0,6л воды — 25-30 мин.''
::: ''Котлеты из кур 4-6 шт. (500г) — 0,6 л — 20 мин.''
::: ''Филе телятины 500г — 0,6 л — 25-30 мин.''
::: ''Картофель 500г — 0,6 л — 20 мин.''
::: ''Цветная капуста 500 г — 0,6 л — 20-25 мин.''
::: ''Творожный пудинг 600 г — 0,6 л — 30-35 мин.''
=== Комплектация ===
[[Файл:Мерный стакан.jpg|thumb|справа|160 px|Мерный стакан.]]
[[Файл:Мультиварка. Комплектация..jpg|thumb|слева|160 px|Основная чаша, чаша для варки на пару, специальные ложки]]
* Электронный аппарат
* Чаша основная (кастрюля)
* Чаша-контейнер для варки на пару
* Дополнительные аксессуары:
** мерный стакан,
** специальная столовая ложка,
** специальная плоская ложка.
=== Технические характеристики ===
Мультиварка потребляет энергии меньше, чем электроплита<ref name="четвертая"> [http://www.skovorodnik.ru/multivarka/00.php Сковородник]</ref>
* Мощность колеблется в районе 500—1000 Вт.
=== Безопасность ===
Прибор предназначен для использования в быту и строго по назначению. Электроприбор должен использоваться при соблюдении норм электробезопасности. Его нельзя использовать вблизи ванн, раковин или других емкостей, заполненных водой. Вокруг прибора должно оставаться пространство, свободное от легковосопламеняющихся предметов - не менее 15 см.
=== Уход ===
Внутренняя чаша имеет [[антипригарное покрытие]]. Для мытья ее необходимо использовать средства, не повреждающие поверхность покрытия.
Нельзя использовать [[кислота|кислоты]].
При окончании срока эксплуатации необходимо сдать в специальный пункт сбора на утилизацию.
== Примечания ==
{{примечания}}
== Наиболее популярные бренды мультиварок в Украине ==
Philips
Panasonic
[http://dex.ua/ukr/pobutova-tekhnika/multivarki DEX]
Moulinex
== См. также ==
* [[Скороварка]]
* [[Пароварка]]
* [[Аэрогриль]]
* [[Электроскороварка]]
* [[Микроволновая печь]]
* [[Соковарка]]
== Ссылки ==
* [http://www.iamcook.ru/kw/multivarka Сборник рецептов для мультиварки]
[[Категория:Кухонная техника]]' |
Вики-текст новой страницы после правки (new_wikitext ) | '{{к объединению|2013-09-08|рисоварка}}
{{реклама}}
'''Мультиварка''' — многофункциональный бытовой [[Кухня (помещение)|кухонный]] электроприбор с программным управлением, предназначенный для приготовления блюд в автоматическом режиме.<ref>[http://wiki.ektip.ru/Мультиварка Энциклопедия Качества — Мультиварка]</ref>
[[Файл:multivarka.jpg|thumb|мультиварка]]
Электрическая мультиварка — прямой потомок электрической [[рисоварка|рисоварки]]. Считается, что эти приборы пришли к нам с Востока, где [[рис]] — один из основных продуктов питания.
Мультиварка — это усовершенствованная [[рисоварка]].<ref name="первая">[http://www.kedem.ru/kitchenware/20120201-multivarki/ Кулинарный эдем]</ref> Она позволяет [[Приёмы приготовления пищи|варить, жарить, печь, тушить и готовить на пару]], подогревать уже приготовленные блюда, при этом не требуя постоянного контроля.
Мультиварка состоит из корпуса с электрическим нагревательным элементом, емкости для приготовления (кастрюли) с антипригарным покрытием, имеет встроенный [[микропроцессор]] для управления приготовлением, паровой клапан и систему герметичного закрытия крышки.
На передней панели несколько [[сенсорная кнопка|сенсорных кнопок]] и окошечко LCD-[[дисплей|дисплея]]. Выбранные режимы ([[Компьютерная программа|программы]]) подсвечиваются [[светодиод]]ами на сенсорных кнопках.
Имеет родственные кухонные приборы, имеющие одну или нескольких схожих функций мультиварки — [[Скороварка]], [[Пароварка]], [[Аэрогриль]], [[Микроволновая печь]].
== История ==
Впервые скороварку для термической обработки сахара использовал [[Дени Папен]] еще в XVII веке. Именно она и стала прародительницей современных пароварок, кашеварок, скороварок и мультиварок.
«Мульти» в слове мультиварка означает множественность, многократность, то есть объединение в себе нескольких компонентов. Это бытовая техника, которая вобрала в себя «обязанности» скороварки, кашеварки, пароварки и хлебопечки. Поэтому в мультиварке возможно жарить, выпекать, варить на пару, тушить.
== Конструкция ==
<!--{{anchor|Рисунки}}<gallery widths="180px" heights="250px">
Мультиварка изнутри.jpg|'''Рис. 1.''' Расположение деталей во внутренней части мультиварки: нижняя часть, напоминающая диск, это нагревательный элемент — ТЭН. Пружина по центру-это термо-датчик,кастрюля должна быть вплотную с тэном,в некоторых моделях имеет контактную группу, которая при отсутствии чаши размыкается и не дает включится тэну.
Файл:Чаша.jpg|'''Рис. 2.''' Чаша для приготовления с удобной шкалой деления, в которой показывается сколько нужно риса на определенный объем воды.
Файл:Контейнер-пароварка.jpg|'''Рис. 3.''' Емкость для варки на пару.
Файл:Клапан.jpg|'''Рис. 4.''' Паровой клапан регулирует давление пара.
Файл:Клапан в разобранном виде.jpg|'''Рис. 5.''' Клапан в разобранном виде.
Файл:Влагосборник.jpg|'''Рис. 6.''' Во влагосборник стекает конденсат, образующийся на крышке.
Файл:Дисплей панели управления.jpg|'''Рис. 7.''' Дисплей панели управления.
</gallery>
-->
Во внутренней части мультиварки происходит процесс тепловой обработки — томление.
Расположение деталей во внутренней части мультиварки:
* нижняя часть, напоминающая диск, это нагревательный элемент — ТЭН. Пружина по центру обеспечивает надёжное соприкосновение чаши с термодатчиком, обеспечивающим контроль за температурой приготавливаемого блюда.
* Чаша — кастрюля, в которой происходит приготовление пищи. Чаша снабжена удобной шкалой деления, в которой показывается сколько нужно риса на определенный объем воды.
* Емкость для варки на пару.
* Паровой клапан регулирует давление пара.
* Во влагосборник стекает конденсат, образующийся на крышке.
== Принцип работы ==
Мультиварка — это кастрюля с герметичной крышкой и нагревательным элементом. В нее встроен [[процессор]], обеспечивающий различные возможности приготовления по принципу минипечи.
Сверху имеется [[клапан]] для снижения давления. Степень раскрытия клапана может регулироваться вручную.
Приготовление пищи в мультиварке позволяет ограничить использование [[жир]]ов, что полезно для здоровья человека.
Устройство мультиварки максимально автоматизировано и позволяет устанавливать:
* время приготовления,
* время начала приготовления по таймеру
* режим приготовления — суп, выпечка и т. п.
* приготовление (одновременно) — двух и более блюд
=== Режимы ===
Современные мультиварки содержат следующие стандартные программные режимы:
# '''Тушение'''. Этот режим предполагает не выкипание, а длительное томление продукта при определённой температуре. Этот режим позволяет сварить прозрачный холодец и топленое молоко.
# '''Молочная каша/суп/выпечка'''. Варка — аналог приготовлению на медленном огне на газу, исключает разбрызгивание масла и сока. На этом режиме можно жарить. Жарить можно и с открытой, и с закрытой крышкой.
:# '''Гречка'''. Сильное кипение. Основной принцип работы этого режима заключается в испарении жидкости. Как только жидкость выпарилась/впиталась в продукт, программа выключается и переходит в подогрев.
:# '''Плов'''. Сильное кипение и глубокое пропекание. Принцип работы этого режима также основан на принципе выпаривания жидкости, но добавлена функция более интенсивного зажаривания в последние 5-10 минут программы.
:# '''Варка на пару''' — Является как самостоятельным, так и дополнительным к основному (см. выше) для приготовления диетических блюд — овощи на пару, котлеты на пару, варка яиц в чаше для пара, разогрев сосисок во время приготовления гарнира.
:# '''Подогрев'''. Поддерживает готовую пищу горячей.
:# '''Разогрев'''. Холодную пищу делает горячей.
:# '''Отсрочка приготовления'''. Готовить блюдо к определенному часу (вечером заложили продукты, к утру все готово)
:# '''[[Йогурт]]. '''Режим слабого и длительного (до 8 часов) температурного воздействия.
Регулирование режимов вручную (еще наз. [[мультиповар]]) может иметь некоторые ограничения. Это связано с программным управлением мультиварки. Функция [[мультиповар]] позволяет использовать не только готовые заложенные программные режимы, например, такие, как «Тушение» или «Плов», а устанавливать свои заданные режимы и регулировать параметры приготовления: время, температуру и другие параметры ручной настройки. Это дает возможность адаптировать «под мультиварку» любой рецепт с его тонкостями приготовления.
=== Время приготовления ===
Процесс длится определенное время, сопоставимое с приготовлением пищи на газовой плите.
Ориентировочное время приготовления продуктов:<ref name="третья">[http://www.btest.ru/images/Instruk Руководство по эксплуатации мультиварки]</ref>
::: ''Пельмени 450г на 0,6л воды — 25-30 мин.''
::: ''Котлеты из кур 4-6 шт. (500г) — 0,6 л — 20 мин.''
::: ''Филе телятины 500г — 0,6 л — 25-30 мин.''
::: ''Картофель 500г — 0,6 л — 20 мин.''
::: ''Цветная капуста 500 г — 0,6 л — 20-25 мин.''
::: ''Творожный пудинг 600 г — 0,6 л — 30-35 мин.''
=== Комплектация ===
[[Файл:Мерный стакан.jpg|thumb|справа|160 px|Мерный стакан.]]
[[Файл:Мультиварка. Комплектация..jpg|thumb|слева|160 px|Основная чаша, чаша для варки на пару, специальные ложки]]
* Электронный аппарат
* Чаша основная (кастрюля)
* Чаша-контейнер для варки на пару
* Дополнительные аксессуары:
** мерный стакан,
** специальная столовая ложка,
** специальная плоская ложка.
=== Технические характеристики ===
Мультиварка потребляет энергии меньше, чем электроплита<ref name="четвертая"> [http://www.skovorodnik.ru/multivarka/00.php Сковородник]</ref>
* Мощность колеблется в районе 500—1000 Вт.
=== Безопасность ===
Прибор предназначен для использования в быту и строго по назначению. Электроприбор должен использоваться при соблюдении норм электробезопасности. Его нельзя использовать вблизи ванн, раковин или других емкостей, заполненных водой. Вокруг прибора должно оставаться пространство, свободное от легковосопламеняющихся предметов - не менее 15 см.
=== Уход ===
Внутренняя чаша имеет [[антипригарное покрытие]]. Для мытья ее необходимо использовать средства, не повреждающие поверхность покрытия.
Нельзя использовать [[кислота|кислоты]].
При окончании срока эксплуатации необходимо сдать в специальный пункт сбора на утилизацию.
== Примечания ==
{{примечания}}
== Наиболее популярные бренды мультиварок в Украине ==
[http://www.philips.ua/c/ Philips]
[http://www.panasonic.ua/products/kitchen_appliance/kitchen/multi_preparation_food_proc Panasonic]
[http://dex.ua/ukr/pobutova-tekhnika/multivarki DEX]
[http://www.moulinex.ru/Products/multi/default.aspx Moulinex]
== См. также ==
* [[Скороварка]]
* [[Пароварка]]
* [[Аэрогриль]]
* [[Электроскороварка]]
* [[Микроволновая печь]]
* [[Соковарка]]
== Ссылки ==
* [http://www.iamcook.ru/kw/multivarka Сборник рецептов для мультиварки]
[[Категория:Кухонная техника]]' |
Унифицированная разница изменений правки (edit_diff ) | '@@ -98,13 +98,13 @@
{{примечания}}
== Наиболее популярные бренды мультиварок в Украине ==
-Philips
+[http://www.philips.ua/c/ Philips]
-Panasonic
+[http://www.panasonic.ua/products/kitchen_appliance/kitchen/multi_preparation_food_proc Panasonic]
[http://dex.ua/ukr/pobutova-tekhnika/multivarki DEX]
-Moulinex
+[http://www.moulinex.ru/Products/multi/default.aspx Moulinex]
== См. также ==
* [[Скороварка]]
' |
Новый размер страницы (new_size ) | 14978 |
Старый размер страницы (old_size ) | 14809 |
Изменение размера в правке (edit_delta ) | 169 |
Добавленные в правке строки (added_lines ) | [
0 => '[http://www.philips.ua/c/ Philips]',
1 => '[http://www.panasonic.ua/products/kitchen_appliance/kitchen/multi_preparation_food_proc Panasonic]',
2 => '[http://www.moulinex.ru/Products/multi/default.aspx Moulinex]'
] |
Удалённые в правке строки (removed_lines ) | [
0 => 'Philips',
1 => 'Panasonic',
2 => 'Moulinex'
] |
Все внешние ссылки, добавленные в правке (added_links ) | [
0 => 'http://www.philips.ua/c/',
1 => 'http://www.panasonic.ua/products/kitchen_appliance/kitchen/multi_preparation_food_proc',
2 => 'http://www.moulinex.ru/Products/multi/default.aspx'
] |
Все внешние ссылки в новом тексте (all_links ) | [
0 => 'http://wiki.ektip.ru/Мультиварка',
1 => 'http://www.kedem.ru/kitchenware/20120201-multivarki/',
2 => 'http://www.btest.ru/images/Instruk',
3 => 'http://www.skovorodnik.ru/multivarka/00.php',
4 => 'http://www.philips.ua/c/',
5 => 'http://www.panasonic.ua/products/kitchen_appliance/kitchen/multi_preparation_food_proc',
6 => 'http://dex.ua/ukr/pobutova-tekhnika/multivarki',
7 => 'http://www.moulinex.ru/Products/multi/default.aspx',
8 => 'http://www.iamcook.ru/kw/multivarka'
] |
Ссылки на странице до правки (old_links ) | [
0 => 'http://dex.ua/ukr/pobutova-tekhnika/multivarki',
1 => 'http://wiki.ektip.ru/Мультиварка',
2 => 'http://www.btest.ru/images/Instruk',
3 => 'http://www.iamcook.ru/kw/multivarka',
4 => 'http://www.kedem.ru/kitchenware/20120201-multivarki/',
5 => 'http://www.skovorodnik.ru/multivarka/00.php'
] |
Была ли правка сделана через выходной узел сети Tor (tor_exit_node ) | 0 |
Unix-время изменения (timestamp ) | 1381738202 |