Просмотр отдельных изменений

'{{Taxobox | name = Чилим | regnum = Растения | image file = Water caltrop on lake.JPG | image title = Чилим | image descr = Заросли растения. Китай | divisio = [[Цветковые растения|Покрытосеменные]] | classis = [[Двудольные]] | ordo = [[Миртоцветные]] | familia = [[Дербенниковые]] | genus = [[Рогульник]] | species = '''Рогульник плавающий''' | latin = {{btname|Trapa natans|[[L.]]}} | section name = | section text = | wikispecies = Trapa natans }} {{значения|Чилим}} {{Другие значения|Водяной орех}} '''Рогу́льник пла́вающий''', или '''Водяно́й оре́х плавающий''', или '''Чили́м''' или '''Чёртов орех''' ({{lang-la|Trápa nátans}}) — [[однолетние растения|однолетнее]] [[Водные растения|водное растение]], происходящее из южных районов [[Евразия|Евразии]] и [[Африка|Африки]]; [[Биологический вид|вид]] рода [[Рогульник]] семейства [[Дербенниковые]]. Растёт в озёрах, [[Затон|заводях]] и [[Старица (русло)|старицах]] медленно текущих рек, вырастает до 5 м в длину.{{переход|#Распространение и среда обитания}} У растения характерный [[плод]], внешне напоминающий голову [[Быки (подсемейство)|быка]], с одним крупным [[крахмал]]истым [[семя|семенем]].{{переход|#Ботаническое описание}} Ради этого семени растение культивируется в [[Китайская Народная Республика|Китае]], как минимум, уже три тысячи лет. Семя чилима варится и употребляется как лёгкая [[закуска]].{{переход|#Хозяйственное значение и применение}} == Ботаническое описание == [[Файл:Illustration Trapa natans1.jpg|thumb|left|Чилим. {{Бот.илл.|Томе}}]] [[Стебель]] чилима находится под водой, развивается весной из плода и достигает поверхности воды. Имеет 3,6—5 м в длину. [[Корень|Корни]] зеленоватые, перисто-ветвистые, расположены на погружённом в воду стебле и имеют вид подводных листьев. Растение имеет два типа [[лист]]ьев: первый тип — подводные — супротивные, линейные, расположены вдоль стебля выше корней, находятся в толще воды; второй — плавающие на поверхности. Плавающие листья находятся на конце стебля, образуют [[Розетка (расположение листьев)|розетку]]. Листовые пластинки овальной или ромбической формы, кожистые, неравнозубчатые по краям, 2—3 см длиной, располагаются на вздутых ко времени созревания плодов [[черешок|черешках]] 5—9 см длиной, обеспечивающих им дополнительную плавучесть. [[Цветок|Цветки]] белые, находятся в [[пазуха листа|пазухах листьев]], [[опыление|опыляются]] [[насекомые|насекомыми]]. В цветке по четыре [[чашелистик]]а, [[лепесток|лепестка]] и [[тычинка|тычинки]]. [[Пестик]] один. В [[Средняя Россия|Средней России]] цветёт в мае — июне. [[Плод]] — чёрно-бурый [[орешек (плод)|орешек]] 2—2,5 см в поперечнике, с двумя — четырьмя острыми рожками. В Средней России плоды созревают в августе — сентябре. Семя может оставаться жизнеспособным в течение 12 лет, хотя чаще всего прорастает в первые два года. Растение размножается плодами, отделяющимися от стебля и разносящимися течением в другие места. == Распространение и среда обитания == [[Файл:Kotewka orzech wodny.JPG|thumb|left|Заросли чилима на озере [[Бабичак]] ({{lang-pl|Babiczak}}), [[Польша]]]] Чилим имеет обширный [[ареал]], включающий почти всю [[Африка|Африку]], многие районы [[Азия|Азии]] ([[Турция]], [[Азербайджан]], [[Грузия]], [[Казахстан]], [[Китайская Народная Республика|Китай]], [[Вьетнам]] и [[Япония]], [[Индия]] и [[Пакистан]]) и [[Европа|Европы]] (центр, восток и юг). В России встречается в [[Европейская часть России|европейской части]], на юге [[Западная Сибирь|Западной Сибири]], на [[Дальний Восток России|Дальнем Востоке]]. В [[Алтайский край|Алтайском крае]] встречается в нескольких озёрах (например, в [[Колыванское озеро|Колыванском озере]]). Площадь распространения меняется в зависимости от годичных температурных колебаний. Везде сравнительно редок. Из-за [[промысел|промыслового]] сбора плодов возможно полное исчезновение. Предпочитает [[ил]]истые [[грунт]]ы медленно текущих или стоячих водоёмов. Часто образует сплошные заросли. Чувствителен к составу воды, освещённости и температуре. Живёт только в дикой природе. Любительские попытки содержать и выращивать чилим в [[аквариум]]е, как правило, заканчиваются неудачей. В конце XIX — начале XX века в России, по сведениям [[Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона|Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона]], рос в некоторых местах изобильно, например, в [[Дельта реки|дельте]] [[Волга|Волги]], около [[Пенза|Пензы]], и служил там предметом торговли; в других местах вымер, так, например, в [[Тростенское озеро|Тростенском озере]] [[Московская губерния|Московской губернии]] это растение уже тогда считалось вымирающим<ref>{{ВТ-ЭСБЕ|Рогульники}}</ref>. == Хозяйственное значение и применение == [[Файл:Trapa natans nut.jpg|thumb|240px|Плод чилима]] Плоды чилима можно использовать в пищу. Под твёрдой оболочкой находится белое съедобное ядро. Оно представляет питательный и вкусный продукт, содержит 20 % [[Белки|белка]], 52 % [[крахмал]]а, 0,7 % [[Триглицериды|жира]]. Их едят сырыми, отваренными в солёной воде и запечёнными в золе. Из размолотых плодов получали [[мука|муку]] и [[крупа|крупу]]<ref name="ДСР">{{книга|заглавие=Дикие съедобные растения|ответственный=Под ред. акад. В. А. Келлера; АН СССР; Моск. ботан. сад и Ин-т истории матер. культуры им. Н. Я. Марра|место={{М}}|издательство=б. и.|год=1941|страницы=9|страниц=40}}</ref>. Растение в давние времена широко употреблялось в пищу, но сейчас его использование сократилось или забыто вообще. Водяные орехи найдены в больших количествах в [[свайные постройки|свайных постройках]] [[Каменный век|каменного века]]. Размеры запасов говорят о том, что растение играло роль, аналогичную роли [[картофель|картофеля]] наше время. Раскопки показывают, что на Руси в X—XII веках употребление водяных орехов было очень широко распространено. Их ели, как [[каштан]]ы, или сушили, толкли и добавляли в муку. Есть свидетельства, что ещё в XVIII веке водяные орехи разводили в [[Украина|Украине]] в прудах и на побережье [[Каспийское море|Каспийского моря]]. В XX веке растение почти вышло из употребления, но в [[Поволжье]] ещё можно наблюдать, как его плоды изредка едят дети<ref name="Мекулова">{{книга|автор=Меркулова В. А.|заглавие=Очерки по русской народной номенклатуре растений: Травы, грибы, ягоды|место=М.|издательство=Наука|год=1967|страницы=18}}</ref>. Использование водяного ореха ограничивается тем, что на обширной области своего распространения он встречается редко и в малом количестве и лишь местами в изобилии<ref name="ДСР" />. Плоды чилима охотно поедают дикие и домашние животные (особенно [[свиньи]]). В [[Алтайский край|Алтайском крае]] и в [[Республика Алтай|Республике Алтай]] из плодов чилима делают сувениры — [[брелок]]и и [[Кулон (украшение)|кулоны]]. == Охранный статус == {{Международная Красная книга|LC|164153}} Чилим был включён в красную книгу РСФСР, но был исключён из Красной книги России (2008). Тем не менее, он охраняется во многих регионах страны на местном уровне, а также в [[Белоруссия|Белоруссии]]<ref name="redbbokbel">[http://redbook.minpriroda.gov.by/plantsinfo.html?id=65 Электронная версия Красной книги Республики Беларусь]</ref>, [[Литва|Литве]], [[Латвия|Латвии]], [[Польша|Польше]], и в [[Украина|Украине]]. Включён в Приложение I к [[Бернская конвенция об охране дикой фауны и флоры и природных сред обитания|Бернской конвенции]]. == Примечания == {{примечания}} == Литература == {{wikisource|Ботанический словарь (Анненков)/Trapa natans/ДО|Trapa natans}} * {{ИОРСР|часть=942. ''Trapa natans'' L. s.l. — Рогульник плавающий, или Рогульник, или Чилим|том=2|стр=597}} * {{статья|автор=Алабышев В. В.|заглавие=О нахождении плодов ''Trapa natans'' в болотах Ленинградской губ.|издание=Природа|год=1924|том=13|выпуск=7—12|страницы=118—121}} == Ссылки == {{wiktionary|чилим}} * {{GRIN|taxon|36824|{{V|26|07|2009}}}} * {{EOL|582969|{{V|31|7|2010}}}} * {{Из БСЭ|title=Водяной орех}} * {{ВТ-ЭСБЕ|Рогульники}} {{V|26|07|2009}} * [http://www.plantnames.unimelb.edu.au/Sorting/Trapa.html Multilingual taxonomic information from the University of Melbourne]{{ref-en}}{{V|26|07|2009}} * [http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=TRNA ''Чилим'' на сайте USDA NRCS]{{ref-en}}{{V|26|07|2009}} [[Категория:Дербенниковые]] [[Категория:Флора Африки]] [[Категория:Флора Евразии]] [[Категория:Водные растения]] [[Категория:Пищевые растения]] [[Категория:Съедобные орехи и семечки]]'