Чуди, Роза
| Роза Чуди | |
|---|---|
 Роза Чуди в 1993 году | |
| Имя при рождении | Роза д’Агостини |
| Дата рождения | 21 апреля 1924 |
| Место рождения | |
| Дата смерти | 17 октября 2015 (91 год) |
| Страна | |
| Род деятельности | шеф-повар |
Роза Чуди (нем. Rosa Tschudi; 21 апреля 1924 — 17 октября 2015) — швейцарский повар и писательница[2] . Национальная ежедневная газета Tages-Anzeiger назвала ее «Гранд-дамой» швейцарской гастрономии[3]. Чуди, повар-новатор в Швейцарии, была удостоена нескольких звёзд «Мишлен» за свою 70-летнюю карьеру[3] и готовила для королевы Елизаветы II в 1991 году[3].
Карьера[править | править код]
Роза Чуди была владелицей отеля «Корона» в швейцарском Готтлибене с 1968 по 1981 год[4]. Затем она приобрела ресторан «Медведи» в Нюренсдорфе и ресторан «Чуди» в Дюбендорфе, названный в её честь. В 1995 году Роза открыла заведение «Джан Гросси» в Цюрихе, которым управляла вплоть до выхода на пенсию в 1997 году.
В 1998 году Роза Чуди побывала в России[5].
Личная жизнь[править | править код]
Роза Чуди была поваром и владелицей своего дела, увлечённой работой. Хотя она и сама пачкала руки на кухне, ей всегда нравилось иметь профессиональный, ухоженный вид с идеальным макияжем, и она следила за своей фигурой. Чуди любила украшения и платья от Эмилио Пуччи, которые она могла носить только вне кухни[6].
В отпуске Роза Чуди путешествовала по странам, чтобы побывать в гостях у друзей. Её фаворитом был Генри Леви из Берлина, владелец легендарного ресторана «Мэтр»[7]. Чуди также часто путешествовала по работе и любила принимать приглашения от пятизвёздочных отелей, которые всегда принимали известного повара по высшему разряду[8].
Роза Чуди умерла 17 октября 2015 года в возрасте 91 года.
Библиография[править | править код]
- Рецепты успеха с моей кухни (1999) ISBN 9783855026715
Примечания[править | править код]
- ↑ https://www.tagesanzeiger.ch/die-grande-dame-der-schweizer-gastronomie-ist-tot-737728114914
- ↑ Bühler, Urs (2015-10-20). "Zum Tod von Rosa Tschudi: Erfolgsrezepte einer begnadeten Schafferin". Neue Zürcher Zeitung (швц-нем.). ISSN 0376-6829. Архивировано из оригинала 21 октября 2015. Дата обращения: 28 апреля 2017.
- ↑ 1 2 3 Böniger, Daniel (2015-11-15). "Die Grande Dame der Schweizer Gastronomie ist tot". Tages-Anzeiger. Архивировано из оригинала 17 ноября 2015. Дата обращения: 15 ноября 2015.
- ↑ Wiesendanger, Mark restaurant.ch : Rosa-Tschudi-Woche in der Krone Gottlieben - Das Gastronomie-Portal. restaurant.ch. Дата обращения: 28 апреля 2017. Архивировано 27 марта 2009 года.
- ↑ Здравствуйте, я ваша тётя
- ↑ Erfolgsrezepte einer begnadeten Schafferin. Дата обращения: 4 сентября 2020. Архивировано 8 ноября 2020 года.
- ↑ Erfolgsrezepte aus meiner Küche. Дата обращения: 4 сентября 2020. Архивировано 28 марта 2019 года.
- ↑ "Königinmutter der Köche". Journal21 (нем.). Архивировано из оригинала 27 января 2021. Дата обращения: 28 апреля 2017.
Ссылки[править | править код]
- Вильям Похлёбкин. Кухня века (2000)
 | |
|---|---|
| В библиографических каталогах |
