Шербет

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Два вида жидкого шербета (справа)
Твёрдый шербет с орехами

Шербе́т (написание и произношение щербет ошибочно, несмотря на популярность, от перс. شربت Sharbat):

  • традиционный напиток[1] в странах Востока, приготавливаемый из шиповника, кизила, розы или лакрицы и различных специй. В настоящее время кулинары называют шербетом особые виды прохладительных напитков из фруктовых соков и сахара с добавлением пряностей и мороженого. Слово «шербет» заимствовано из турецкого «Şerbet» и имеет аналоги в персидском, урду, хинди — «шарбат», и арабском — «шарба» (напиток);
  • растворимый порошок для получения шипучего газированного шербета, изобретённый в Великобритании в XIX веке.
  • сорбе(т) — фруктовое мороженое, аналогичное традиционному напитку;
  • в таджикской кухне густой вываренный засахаренный сироп, похожий на жидкое варенье[2];
  • восточная сладость — ароматная цветная помадка на фруктово-молочной или фруктово-сливочной основе с дроблёными орехами[3] типа халвы.
  • разговорное название турецкого табака для кальяна от компании Serbetli. Название произносится с турецкого «шербетли», также допускается «щербетли», откуда и произошло сокращение.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. The World’s First Soft Drink | Muslim Heritage (англ.). muslimheritage.com. Проверено 19 февраля 2017.
  2. Похлёбкин В. Национальные кухни наших народов. — М.: Центрполиграф, 2009. — С. 464.
  3. ГРАМОТА.РУ – справочно-информационный интернет-портал «Русский язык» | Словари | Проверка слова. www.gramota.ru. Проверено 19 февраля 2017.

Литература[править | править вики-текст]

Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «шербет»
Логотип Викисловаря
В Викисловаре есть статья «щербет»

Ссылки[править | править вики-текст]