Лоймулохи

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Данная страница не проверялась участниками с соответствующими правами.
Перейти к навигации Перейти к поиску
Радужная форель, прибитая к доске с помощью деревянных гвоздей, готова к приготовлению
Готовящийся лосось

Лоймулохи (фин. Loimulohi или loimutettu lohi, буквально «пылающий лосось») — финское рыбное блюдо или способ приготовления, при котором лосось (или радужная форель) прибивается к доске деревянными колышками и готовится над жаром открытого огня. Деревянные колышки используются вместо обычных гвоздей, потому что при использовании обычные гвозди могут слишком нагреться и поджарить мясо вокруг них, или рыба может упасть на землю. Доски располагаются возле огня вертикально и под углом[1][2]. Лоймулохи также подаётся как уличная еда[3].

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ Glossary of Finnish dishes. Dlc.fi. Дата обращения: 24 декабря 2010. Архивировано 21 декабря 2022 года.
  2. ↑ loimulohi. Personal.inet.fi (7 октября 2002). Дата обращения: 24 декабря 2010.
  3. ↑ Finland Street Food Pictures. Travel By Food. Дата обращения: 24 декабря 2010.

Источники

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/wiki/Лоймулохи