Просмотр кода страницы Сено

{{значения}}
{{не путать|Солома|Соломой}}
[[Файл:Haystacks in Blatets.JPG|right|thumb|300px|Стог сена в [[Блатец (община Виница)|Винице]], [[Республика Северная Македония]]]]
'''Се́но''' — [[Сушка (процесс)|высушенные]] [[стебли]] и [[листья]] [[Травянистые растения|травянистых растений]], скошенных в зелёном виде, до достижения ими полной естественной зрелости. Применяются в качестве [[корм]]а для [[Сельскохозяйственные животные|сельскохозяйственных животных]] в тех районах, где [[климатические условия]] не допускают круглогодичного использования свежих кормов.

Скашивание сена называется [[сенокос]]ом.

Способность свежескошенного зелёного сена, не портясь, храниться долгое время, достигается или [[силосование]]м, то есть [[консервирование]]м зелёных растений в водянистом виде, или сушкой, удалением из них воды (в среднем от 55 до 65 %), собственно превращением в сено. Причём, если прибегают к процессу самонагревания растительной массы, то получается так называемое [[бурое сено]], а если сушка ведётся на воздухе, то — зелёное сено, которое в привычном смысле и носит название ''сено''.

== Заготовка ==
[[Файл:Николай-Сергеев-сенокос.jpg|thumb|300px|Сенокос]]
Заготовка сена необходима в тех регионах, где в [[Зима|зимний]] период времени прекращается рост [[Травянистые растения|травы]]. Сушка травы на воздухе, под действием [[Ветер|ветра]] и солнечного тепла — самый употребительный способ. Для этого траву сначала надо скосить. Косят и сушат траву двумя способами — в [[валок]] и вразброс. Самый древний и простой способ — с помощью [[Коса (инструмент)|косы]], вручную. В местах, лишённых моторизации, в личных хозяйствах или же местах, труднопроходимых для техники, до сих пор используется косьба вручную. В крупных хозяйствах же обычно используется специальное устройство, прицепляемое к [[трактор]]у или самоходное — [[Косилка (сельхозмашина)|косилка]].

[[Файл:Kiselev Field.jpg|мини|центр|300пкс|Сенокос. Картина художника [[Киселёв, Александр Александрович|А.А. Киселёва]], 1894]]

При сушке вразброс скошенные зелёные растения, лежащие в так называемых ''прокосах'', раскидываются по поверхности [[Луг|луга]] с помощью [[грабли|грабель]] (ручных или [[Тракторные грабли|тракторных]]), несколько раз в течение дня переворачиваются, к вечеру, во избежание [[роса|росы]] или [[Ночь|ночного]] [[Дождь|дождя]], сгребаются в небольшие кучи ([[Копна|копны]]) — а к утру снова разбрасываются. Так поступают до тех пор, пока трава не просохнет (при скручивании жгутом небольшого клока сена оно не будет ломаться, но и не будет показывать признаков содержания излишней влажности). В хорошую, ясную погоду этим путём не слишком жирное сено можно убрать в полтора—два дня; оно сохраняет зелёный цвет (если в составе произрастающих на лугу растений нет таких, стебли и ветви которых ещё на корню окрашены в цвет более тёмный — красновато-коричневый и пр.), имеет приятный запах, охотно поедается скотом и, хотя уступает по [[Питательность|питательности]] траве, из которой приготовлено, но всё же является таким основным питательным средством для сельскохозяйственных животных, что на нём одном может быть основано кормление стада, когда от последнего не требуется высокой степени продуктивности.

Недостатки этого способа сушки заключаются в том, что при переворачивании высушиваемой травы при помощи грабель или сеноворошилки отламываются самые нежные части растений — листья и цветы, отчего сено становится беднее [[Белки|белковыми]] веществами, богаче [[Древесина|древесиной]] и в сравнении с травой — более тяжёлым для переваривания. Такой подход применяется больше при сушке растений, богатых листвой (например, [[мотыльковые|мотыльковых]]), а также при непостоянной [[Погода|погоде]], когда чаще обычного приходится тревожить растительную массу.
[[Файл:Hay-stacks at a Moldovan village.jpg|thumb|300px|Два [[стог]]а сена. [[Молдавия]]]]
При кошении ручной косой возможен также метод кошения «в валок». Косят в два прохода — вперёд и с поворотом налево, назад. При этом большая часть травы оказывается в валке, который несколько подгребают граблями и оставляют рыхлым. При таком способе сушки действию прямых солнечных лучей подвергается только верхний слой сена, таким образом, в основной массе сохраняется больше полезных веществ. При благоприятных условиях сено готово к уборке через два дня.

С целью уменьшить потери при сушке сена и вместе с тем предупредить вредное влияние на его качество ненастной [[Погода|погоды]] поступают по-разному. Иногда применяются совместно оба указанных выше способа приготовления сена. Тогда просушенную наполовину траву складывают более плотно в довольно высокие кучи, в которых оно и лежит до наступления ясной погоды, когда копны разбрасываются и сено скоро просыхает вполне, так как в кучах оно уже успело согреться. Обыкновенно же применяют другие предупредительные меры, заключающиеся в том, чтобы скошенную траву как можно менее тревожить и если переворачивать, то не часто и по возможности осторожно. Растения с прочным и прямым стеблем можно связывать для этой цели в бабки или образовывать из них двускатные шатры, как это делается при уборке на [[семена]] [[Клевер луговой|клевера]] и других сеяных трав. Для сушки же других растений, особенно же для широколиственных, можно пользоваться приспособлениями, устраиваемыми из [[кол]]ьев и [[Жердь|жердей]]. Приспособлений таких очень много. Самые простые из них — козлы. Это колья, заострённые внизу, с пробитыми в них крестообразно поперечинами. Они вбиваются в землю, и на них навешивается несколько провялившаяся трава, досушиваемая проникающим сквозь сложенную растительную массу ветром; совершенно свежие растения слишком слеживаются, плотно прилегают к перекладинам, отчего иногда и [[Плесневые грибы|плесневеют]]. Там, где колья забить в землю трудно, три пары жердей устанавливаются наклонно друг к другу и в том месте, где вершины их сходятся, колья подвязываются попарно к горизонтальной жерди; такие же горизонтальные жерди укладываются параллельно верхней и в нижерасположенных частях стоек; иногда эти перекладины не подвязываются, а вделываются в гнёзда стоек, так что каждая половина козел представляет собой одно целое и может легко перевозиться и устанавливаться на любом месте. Более совершенную форму таких приспособлений представляют пирамиды. Три жерди связываются своими верхушками и устанавливаются в виде пирамиды; внизу они соединяются тремя горизонтальными перекладинами или на каждую стойку набивается ряд деревянных колышков длиной до 8 [[Вершок|вершков]] (35,5 см), на которые и навешивается сено.
[[Файл:Zagotovkasena.jpg|thumb|300px|Заготовка сена. [[Алтайский край]]. [[Россия]]]]
Применение всех названных приспособлений уместно также в ненастную погоду; дождевая вода легко скатывается с поверхности навешанного на них сена, причём оно не загнивает, если пробудет на козлах не только несколько дней, но даже (например, [[клевер]]) и несколько недель; хотя при этом бывает, что верхний слой сена несколько и побелеет, зато внутри оно остаётся совершенно неиспорченным, с прекрасным зелёным цветом; кроме того, так как сено не лежит на земле, а под ним остаётся пустое пространство, то оно повреждается меньше, чем в копнах. Во многих случаях, однако, нельзя прибегать к устройству козел или пирамид или из-за дороговизны леса, или ввиду мелкости травы (растущей, напр., на суходольных лугах), которая не держится на перекладинах и сдувается ветром на землю; тогда ограничиваются при ненастной погоде складыванием сено в кучи, которое в значительной степени предохраняет его от выщелачивания дождями. Это показывает уже самый простой расчёт. Очевидно, что сено, сложенное в кучи, займёт значительно меньшее пространство, чем если бы оно было оставлено в прокосах или разбросано по лугу, и следовательно, оно во столько же раз меньше примет в себя дождевой воды и во столько же раз будет выщелочено менее; кроме того, потеря от выщелачивания уменьшается ещё тем, что часть таких веществ с поверхности будет всасываться сеном, лежащим внутри копны. <!--Э. Вольф нашел, что из клеверного сено можно извлечь холодной водой 25—40 % его сухого вещества, так что 100 фн. сена теряют таким путём 21—35 фн. сухих веществ. Но влияние ненастной погоды не ограничивается этим; ущерб наносится также и качеству сена. Опыты в Меккерне показали, напр., что сено, не бывшее под дождем, содержало 36,1 % жира и безазотистых экстрактивных веществ; сено, пробывшее под дождем 14 дней, содержало 23,4 % жира и безазотистых экстрактивных веществ. Затем, по исследованиям Меркера, состав сена, бывшего и не бывшего под дождем, был таков (при 15 % влажности в том и другом):

  Сырого протеина 
 Сырого жира и без экстр. веществ 
 Сырой клетчатки 
 Золы

Сено, высушенное под крышей 14,2
 37,0 
 25,5 
 8,2

Сено, пролежавшее в поле 2 недели под дождем 13,6
 35,4 
 28,8 
 7,3

Сено, пролежавшее в поле 25 дней под дождем 11,3
 32,6 
 34,0 
 7,1

Отсюда видно, что при дождливой погоде выгодно и полезно сгребание сена в копны или кучи. Если же дождливая погода совпала с самым началом сенокошения, то лучше не трогать травы, лежащей в прокосах. По Фелькеру, дождь не вредит скошенной траве, пока она еще свежа, потому что тонкий наружный слой кожицы предохраняет её от проникновения воды; даже в случае более или менее продолжительного дождя в течение нескольких дней, по мнению названного учёного, безопаснее не прикасаться к траве; переворачивание её поведёт к повреждению кутикулы и к разрыву поверхностных клеточек, вследствие чего по сложении намокшей травы в кучи скорее возбудится брожение в растительной массе. Доброкачественность сена, кроме вполне естественной и понятной зависимости её от климата и почвы местности, а также условной — от удачи или неудачи процесса сушки, главным образом, зависит от ботанического состава произрастающих на лугах растений. Хотя, по наблюдению Гессельгрена, из луговых растений козы поедают 449, овцы 387, крупный рогатый скот 276, лошади 262, а свиньи 72 вида, однако многие из этих растений не могут быть отнесены к числу трав вполне доброкачественных как в виде зелёного корма, так и в виде сена. -->

== Состав ==
Лучшими кормовыми растениями по удачному сочетанию в них различных свойств — богатству [[Биологически значимые элементы|питательных веществ]], благоприятному коэффициенту переваримости, хорошему влиянию на [[здоровье]] животных и пр. — считаются травы из семейства [[злаки|злаковых]] и [[мотыльковые|мотыльковых]]. Представители этих семейств дают основу растительности хорошим лугам, и они же разводятся также при искусственном травосеянии. Однако некоторые из злаков даже в молодости представляются малосъедобными (''[[Nardus stricta]]'', ''[[Deschampsia caespitosa]]''), что можно сказать также и про некоторые из мотыльковых. Другие же растения из названных семейств хотя и дают большие урожаи с большим содержанием питательных веществ, но не вызывают при скармливании соответствующего эффекта или вредно отзываются на здоровых животных.

Лучшими травами считаются: 1) из злаков — [[аржанец|тимофеевка]] (''[[Phleum pratense]]'' и ''[[Phleum boehmeri]]''), [[ежа сборная]] (''[[Dactylis glomerata]]''), [[пырей]] (''[[Triticum repens]]''), [[бухарник пушистый]] (''[[Holcus lanatus]]''), [[трясунка]] (''[[Briza media]]''), благодаря высокому содержанию сахаров [[Суданская трава]], различные виды [[лисохвост]]а (''[[Alopecurus pratensis]]'', ''[[Alopecurus geniculatus]]''), [[мятлик]]а (''[[Poa pratensis]]'', ''[[Poa annua]]''), [[Плевел|райграсов]] (''[[Lolium italicum]]'', ''[[Lolium perenne]]''), [[овсяница|овсяницы]] (''[[Festuca pratensis]]'', ''[[Festuca elatior]]'', ''[[Festuca ovina]]'', ''[[Festuca rubra]]'', ''[[Festuca borealis]]''), [[полевица|полевицы]] (''[[Agrostis]]'') и др.; из семейства [[мотыльковые|мотыльковых]] — различные виды [[клевер]]а (''[[Trifolium pratense]]'', ''[[Trifolium hybridum]]'', ''[[Trifolium repens]]'', ''[[Trifolium incarnatum]]'', ''[[Trifolium montanum]]'', ''[[Trifolium elegans]]''), [[Вика (растение)|вики]] или горошка (''[[Vicia cracca]]'', ''[[Vicia sativa]]'', ''[[Vicia pisiformis]]'', ''[[Vicia angustifolia]]''), затем [[люцерна|люцерны]] (''[[Medicago]]''), чины (''[[Lathyrus]]''), ледвянца (''[[Лядвенец|Lotus]]'') и др. Этим растениям многие противополагают так называемые кислые злаки с значительно меньшей питательностью, куда относятся [[ситниковые]] (''[[Juncaceae]]''), ''[[Luzula]]'' ([[ожика]]), ''[[Scirpus]]'' ([[камыш]]), ''[[Erioforum]]'' ([[пушица]]) и разные виды [[хвощ]]а (''[[Equisetum]]'') и осоки (''[[Carex]]''). Кроме этих растений, следует упомянуть ещё о многих таких, которые, не выдаваясь своими питательными достоинствами, тем не менее являются вполне съедобными или же представляются ещё полезными по другой причине, так как придают сену аромат, например ''[[Carum carvi]]'' ([[тмин]]), ''[[Achillea]]'' ([[тысячелистник]]) и др. Сюда относятся растения самых различных семейств.

Наконец, есть растения и вредные по своей [[Токсичность|ядовитости]] (некоторые из [[лютик]]ов, ''[[Cicuta virosa]]'', ''[[Colchium]]'' и пр.).

== Виды сена ==
Если сено более или менее хорошо высушено, то все входящие в его состав растения могут быть свободно определены, а само сено — расклассифицировано на группы. Таким образом, исследование [[Ботаника|ботанического]] состава сена очень важно и на практике представляет одно из главнейших средств для суждения о ценности сена; другие внешние признаки хотя имеют, быть может, и меньшее значение, тем не менее, всегда принимаются в расчёт. Цвет хорошего обыкновенного [[Зерновые культуры|злакового]] сена — более или менее ярко-зелёный. Буроватый цвет указывает на примесь растений других семейств (напр. [[клевер]]ов), синеватый — [[Осока|осок]] или сладких злаков, растущих на [[Болото|болотистых]] местностях; если же чистое злаковое сено имеет цвет тёмный, то это говорит за то, что сено было под дождём. Желтоватый, [[Солома|соломистый]] цвет служит указанием, что скос травы производился поздно, когда многие из них уже устарели. Это сено не издаёт такого сильного аромата, свойственного зелёному добротному сену, скошенному вовремя; аромат зависит, главным образом, от пахучего колоска ([[Душистый колосок обыкновенный|Anthoxanthum odoratum]]), который принадлежит к числу самых ранних злаков. Впрочем, аромат сена, так называемый запах [[кумарин]]а, свойственен, кроме колоска, также доннику ([[Melilotus]]), чаполочи ([[Hierochloa]]), ясминнику ([[Asperula]]) и в слабой степени другим растениям. Неприятный запах, идущий от сена, сообщается ему под влиянием дождливой погоды, при неполной просушке, и зависит от процессов [[Гниение|разложения]] ([[Детритофаги|гнилостных организмов]] и плесени). Такое сено при раструске отделяет много [[Пыль|пыли]]. Смотря по месту произрастания, различают несколько видов сена.
[[Файл:Saltmarsh-Grass.JPG|thumb]]

=== Сено с заливных лугов ===
Сено с [[Заливные луга|заливных или поёмных лугов]], расположенных по [[берег]]ам [[Река|рек]] и некоторых [[Озеро|озёр]], смотря по положению и [[рельеф]]у местности — бывает разнокачественно. Исследования северных рек ([[Северная Двина|Сев. Двины]], её притоков, [[Мста|Мсты]], [[Волхов]]а и др.) показали, что в общем здесь могут быть подмечены 3 категории лугов — более высоких, одетых разнообразной растительностью, состоящей иногда сплошь из мотыльковых трав, иногда же с преобладанием жесткостебельных крупных растений, средневысоких — с растительным покровом из злаков (чаще всего) и низких — с [[Болото|болотистой]] растительностью. То поёмное сено, которое считается одним из лучших кормов, снимается именно с лугов средней высоты. Здесь во время водополья отлагается некоторое количество тонкопесчанистого плодородного ила, и вместе с тем вода, не застаиваясь долгое время, достаточно увлажняет почву. Вследствие этого растущие здесь травы достигают пышного развития и отличаются значительной питательностью. Они состоят из немногих представителей злаковых и мотыльковых, причём наиболее типичными из первых являются — [[лисохвост]]ы, а из вторых — [[Vicia Cracca]]. Тем не менее, благодаря достаточности влаги и [[Плодородие|плодородию]] пойменной почвы здесь густота трав подчас изумительная, создаваясь на счёт усиленного разрастания отдельных экземпляров. Это не остаётся без влияния на внешнем виде заливного сена, которое в сравнении с обыкновенным луговым всегда более толстостебельно, длинно и более тёмно-зелёного цвета. От этой же причины зависит также необходимость более раннего скашивания трав на заливном лугу, так как иначе стебли могут приобрести не только жёсткость, но и сделаться деревянистыми.

=== Сено с суходольных лугов ===
Сено с [[Суходольные луга|суходольных лугов.]] Луга этой категории в общем уступают заливным как в отношении производительности, так и в отношении состава покрывающей их травы. В частности, они настолько разнообразны, что нет возможности дать им общую характеристику. Это подтверждается ещё и тем обстоятельством, что под понятие суходольных лугов, кроме естественных сенокосных угодий, эксплуатируемых как таковые постоянно, подходят ещё и земли, уже бывшие под культурой, а затем снова заброшенные. Отсюда видно, что одинаковым образом суходольным лугом может быть назван луг, заросший почти сплошь клевером, как это довольно часто бывает на заброшенных залогах, и луг, заросший [[Белоус торчащий|белоусом]], совершенно непригодным как кормовое средство. Главное же отличие суходольного сена — его мелкость (в зависимости от более или менее плотной и сухой [[Почва|почвы]]) и разносоставность, так как на суходольном лугу находят себе приют представители самых разнообразных семейств травянистых растений.

=== Сено с болотных лугов ===
Болотное, или кислое, луговое сено получается с лугов, страдающих от избытка влаги. Подчас состав населяющей эти луга растительности бывает довольно разнообразный и не лишён примеси трав хороших, каковыми являются здесь горошек ([[Lathyrus]]), канарейник ([[Phalaris]]), манник ([[Glyceria fluitans]]), но их бывает обыкновенно мало. Характерными травами этих лугов являются кислые злаки — различные виды осоки, ситников и [[хвощ]]а, затем лютики ([[Ranunculus]]), вшивица ([[Pedicularis]]), подмаренники ([[Galium]]), калужница ([[Caltha]]) или если сладкие злаки, как вейники ([[Calamagrostis]]), то очень малосъедобные. Иногда огромные пространства этих лугов зарастают сплошь осоками и хвощом, причём хвощ довольно часто выделяется в особые куртины, занимая главным образом наиболее пониженные места. Сено из этих трав жёсткое, малопитательное, в особенности если они скошены поздно. Тогда такое сено значительно уступает хорошо сбережённой соломе. В некоторых местностях считают, однако, что корм, который доставляют кислые луга, имеет при своевременной уборке довольно большую ценность. Опытные хозяева [[Финляндия|Финляндии]] доказывали неоднократно, что сено, состоящее из хорошо убранной осоки или хвоща, скошенного около [[Иван Купала|Иванова дня]], составляет весьма хороший молочный корм для [[Корова|коров]], привыкших к нему, и факт этот подтверждается научными исследованиями (Wittmack).

=== Сено с лесных лугов ===
Лесное сено — собирается в лесах, лесных порослях, прилесках, прогалинах и [[Поляна|полянах]] в лесу, лесных пожарищах, то есть местах самых разнообразных, не исключая и болотистых, почему состав лесного сена может приближаться или к сену с суходольных лугов или к сену кислому. Выделяется отсюда лишь сено, собираемое в местах тенистых, закрытых, между [[кустарник]]ами и [[Дерево|деревьями]] (лиственными), где растут травы более водянистые и в силу этого малопитательные. Среди этих трав много злаковых, мало бобовых, господствующими или более частыми в северной полосе России считаются — [[манжетка]] ([[Alchemilla vulgaris]]), [[черноголовка]] ([[brunella vulgaris]]), [[Марьянка|марьяники]] ([[Melampyrum]]), [[Буквица лекарственная|бетоника]] ([[Betonica]]), [[скабиоза]] ([[Scabiosa]]), некоторые [[лютик]]и, [[купальница]] и др., до которых в зелёном виде не дотрагивается ни одно животное.

=== Сено с горных лугов ===
[[Файл:Freshly cut hay in alpine meadows in the mountainous region of Buryatia.jpg|thumb|Свежескошенное сено на альпийских лугах в горном районе Бурятии]]
Горное сено, как показывает название, собирается в [[гора]]х, с лугов, расположенных по склонам гор, и на горных плато. Сено это отличается большой доброкачественностью; выделываемые из молока местного скота продукты отличаются тонким вкусом. Следует заметить, что в состав горного альпийского сена входит много [[Зонтичные|зонтичных]] и подорожниковых.

=== Степное сено ===
Степное сено — у нас есть достояние [[Центрально-Чернозёмный экономический район|чернозёмной полосы]] и получается с несолонцовых девственных, целинных [[Степь|степей]] или же с различных залежей и [[перелог]]ов. Характерными растениями первого вида угодий являются три злака: ковыли ([[Stipa pennata]] и S. capillata), типец ([[Festuca ovina]]) и тонконог ([[Koeleria cristata]]), иногда и мятлик ([[Poa]]), но число вообще растущих на нём трав очень велико. Здесь обыкновенны как злаки (кроме указанных ещё различные виды [[Poa]], [[Festuca]], [[Bromus]], [[Agrostis]], [[Melica]], [[Setaria]], [[Phleum]] и др.), так и мотыльковые (разные виды [[Vicia]], [[Trifolium]], [[Lathyrus]], особенно [[Astragalus]] и [[Medicago]], [[Lotus]], [[Coronilla]], [[Oxytropis]]); из других семейств наиболее обыкновенны представители [[Астровые|сложноцветных]], [[Яснотковые|губоцветных]], [[Норичниковые|норичниковых]], [[Капустные|крестоцветных]] и [[Гвоздичные|гвоздичных]], иногда [[Молочайные|молочайных]]. В настоящее время наряду с уменьшением самого пространства степей, поступающих под культуру, замечается также и заполонение остающихся сенокосных угодий различными нетипичными для степи растениями. Само же по себе целинное сено, хотя его накашивается сравнительно мало, отличается хорошими качествами и ставится хозяевами даже выше сена с заливных лугов. Сено со степных перелогов резко различается, смотря по свойствам почвы, степени её плотности, характеру предшествующей обработки, а также условиям погоды. В общем его можно подразделить на пырейное, когда залежь занята из Triticum repens (кроме Tr. rep., преобладающее значение на перелогах имеют [[Melilotus officinalis]], Sisymbrium Sophia, Salsola Kali, [[Hierochloa odorata]], [[Setaria viridis]] и glauca или реже [[Bromus inermis]]; за исключением последних трёх растений, остальные никакого питательного значения не имеют; в юго-вост. России Tr. rep. заменяется Tr. ramosum, острецом, хорошо растущим на солонцеватом [[Чернозёмы|черноземе]]), и бурьянистое, когда пырей отступает на второй план, а господство приобретают травянистые виды [[Eryngium]], [[Cirsium]], [[Onopordon]], [[Carduus]], [[Sonchus]], [[Lactuca]], [[Artemisia]] и проч. Впрочем, бурьянистые залоги чаще служат [[Пастбище|пастбищем]] для скота (особенно [[Овца|овец]]), так как для сенокоса они (по жесткостебельности) менее пригодны. Пырейное же сено ценится не ниже целинного. Оба вида перелогов (бурьянистый и пырейный) с течением времени изменяются в отношении одевающей их растительности и мало-помалу, если не мешает человек, переходят по мере уплотнения и высыхания почвы в целину, занятую многолетними [[Злаки|злаками]]. Кроме высокой нагорной степи, в чернозёмной области России следует отметить ещё так наз. [[лиман]]ы, изученные в [[Заволжье (регион)|Заволжье]]. В [[Самарское губернское телевидение|Самарской губ.]] они представляют самые надёжные сенокосные угодья, хотя сено лиманное ценится ниже залежного. Растительность их главным образом состоит из злаков ([[Alopecurus]], [[Beckmania]], [[Kocleria]], [[Festuca ovina]] и elatior, [[Triticum repens]] и cristatum, [[Hierochloa odorata]]), мотыльковых ([[Medicago falcata]] и [[Melilotus albus]], [[Lathyrus]], [[Glicyrrhiza]]), затем [[Nasturtium]], [[Sanguisorba]], [[Falcaria]], [[Inula]], [[Statice]], двух осок и многих других растений.

=== Посевное сено ===
Посевное сено вообще отличается высокими достоинствами, неодинаковыми, однако, в зависимости от рода входящих в состав его трав из семейства злаковых и мотыльковых. В России распространено сено клеверное, виковое, люцерновое и эспарцетное и некоторые несложные травяные смеси (см. [[Кормовые травы]]), напр. вика с [[Овёс посевной|овсом]], [[клевер]] красный с тимофеевкой и пр. Что касается урожаев сена, то величина их, конечно, колеблется в больших пределах. В общем, наиболее высокие (400—500—600 пд.) цифры приводятся для сена, собираемого как с культурных полей, так и с искусственных лугов, затем следуют луга [[Поёмное поле|поёмные]], заливные (до 300 и выше пд.), и на последнем месте луга остальных категорий, причём с суходольных снимается сена меньше всего. <!--Следующая таблица поясняет величину средних урожаев сена для 60 губерний России:

  Урожай на лугах:

Сеянн.
 Заливн. 
 Низмен. 
 Болотн. 
 Лесн. 
 Суход. 
 Степн.

Чернозем. 155
 140 
 111 
 100 
 87 
 77 
 72

Нечернозем. 190
 136 
 96 
 72 
 70 
 60 
 —

В отношении урожайности выделяются две группы местностей: 1) центральные, юго-западные и привислянские губернии, с одной стороны, как местности высокой урожайности сенокосов, и губернии южные, юго-восточные и северо-западные — с другой, как местности низких урожаев сена. На юге особенно сильно сказывается различие между лугами заливными и незаливными; северо-запад и северо-восток не дают такой большой разницы и мало отличаются друг от друга. Всего ближе урожай на незаливных лугах к урожаю заливных в привислянских губерниях. В цифровых данных отдельные районы могут быть охарактеризованы следующим образом:

  Урожай на лугах 
 Отношение урож. зал. к урожаю незаливн.

Заливн.
 Незаливн. 
 В среднем

Юго-восток 93,9
 67,8 
 80,8 
 72,2 %

Юго-запад 107,9
 77,0 
 92,4 
 71,4 %

Северо-запад 103,2
 76,9 
 90,0 
 74,5 %

Северо-восток 104,1
 77,7 
 90,9 
 74,7 %

Привислянские губернии 118,8
 111,1 
 114,9 
 93,5 %

Самой урожайной почвой оказывается тучный чернозем, дающий средний урожай сена более 100 пд. сена с десятины; затем следуют равные по урожайности суглинистый чернозем и супесчаная почва, а за ними серая земля, суглинок. Обыкновенный чернозем и песчаные земли замыкают ряд, давая средний урожай менее 90 пд. с дес. В привислянских губерниях лучшие урожаи принадлежат глине (около 150 пд. с дес.), — средний сбор на суглинке (около 120 пд.) и всего менее на супеси (110 пд.). -->

== В славянских обрядах ==
В народной традиции сено — символ [[Рождество Христово|Рождества]] ([[Коляда|Коляды]]) и рождения; атрибут рождественской, родинной и скотоводческой [[Обряд|обрядности]] и [[Магия|магии]]. По своим обрядовым функциям и символике во многом сходно с соломой.

==== На Святки ====
На [[святки]] (или только на рождественскую и на крещенскую [[Кутья|кутью]]) сеном (иногда смешанным с семенами разных злаков) застилали весь стол или тот край стола, который находился в [[Красный угол|красном углу]] (рус., бел., укр., пол.); клали сено в красный угол на лавку, на сено ставили кутью, клали хлеб. В Полесье, внося в дом сено на Рождество, говорили: «Дай Бог за год дождати»; когда выносили это сено после Крещения — «Бувайте здоровы» (брест.); внося сено в дом, говорили: «Добрый вэчир, колядови, витають дидо з бородою» (волын.). Считали, что сено, принесённое в дом, способствует урожаю (волын.). В [[Закарпатье]], постелив сено на стол и окропив его [[Святая вода|святой водой]], хозяйка говорила: «Який теперь е стол повный сеном, такий бы був наповненый хлебом целый рок».

==== При родах ====
В северо-восточной [[Болгария|Болгарии]] женщина рожала, а потом лежала на сене от трёх до семи дней, после чего это сено сжигали. Мать с новорождённым должны спать на сене, смешанном с травами и чесноком, чтобы духи судьбы — ''[[Судженицы|наречницы]]'' — не нарекли ребёнку плохой [[Судьба|судьбы]]. Сербы-[[граничары]] клали сено в [[колыбель]] новорождённого; в постель ребёнку стелили сено (чернигов., Полесье).

==== При погребении ====
Сеном набивали подушку для [[Труп|покойника]], сено (в том числе рождественское) подстилали в [[гроб]]; ср. примету: видеть во сне сено — к [[Труп|покойнику]] ([[Житомир|укр., Житомир]].), к смерти (укр. [[Чернигов]].). [[Заложные покойники|«Заложного» покойника]] (висельника, утопленника) не вносили в дом, тело оставляли на ночь во дворе на сене (ровен.). Сено бросали на дорогу по ходу [[Погребение|погребальной процессии]] (чернигов., [[Полесье]]). Сено или солому из-под гроба оставляли на [[кладбище]] в недоступном для скота месте, чтобы [[душа]] могла отдохнуть на сене.

==== Костры и чучела ====
Сено (как и солому) широко использовали (наряду со старой обувью, мусором, вениками, гнилым деревом) при разжигании обрядовых костров, при изготовлении [[Обрядовое чучело|обрядовых чучел]], например, на [[Иван Купала|Купалу]] (Полесье){{sfn|Белова|2009|с=619–621}}.

== См. также ==
{{кол|3}}
{{Навигация
|Тема         = Сено
|Портал =
|Викисловарь = сено
|Викиучебник =
|Викицитатник =
|Викитека =
|Викивиды =
|Викиновости =
|Метавики =
|Проект =
}}
* [[Сенной цвет]]
* [[Копна]]
* [[Стог]]
* [[Скирда]]
* [[Солома]]
* [[Корм|Сухой корм]]
* [[Сенокос]]
* [[Кормовая единица]]
* [[Кормовые культуры]]
* [[Сенаж]]
* [[Фураж]]
* [[Сочные корма]]
{{конец кол}}

== Примечания ==
{{примечания}}

== Литература ==
* {{Книга:Товарный словарь|Сено|VIII|111—118}}
* {{СДЭС|Сено|автор=Белова О. В. |том=4 |страницы=619–621|ref=Белова}}
* {{Словарь Даля|Сено|том=4|страницы=390|ref=Даль}}
* {{Фасмер|Сено|том=3|страницы=601|ref=Фасмер}}
* {{ВТ-ЭСБЕ+|Сено|[[Клюсс, Георгий Александрович|Клюсс Г. А.]]}}
* {{ВТ-ЭСБЕ|Горелое сено|[[Собичевский, Василий Тарасович|Собичевский В. Т.]]}}
* {{БСЭ3|Сено}}

{{актуальность|конец XIX века<br>(требуется перевод в современные единицы измерения)}}
{{нет сносок|дата=2021-06-30}}

[[Категория:Корм]]
[[Категория:Сено| ]]