Малина (плод): различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
Содержимое удалено Содержимое добавлено
отмена правки 95830334 участника 2.95.74.203 (обс.)
Метка: отмена
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:Raspberries05.jpg|мини|]]
[[Файл:Raspberries05.jpg|мини|]]
'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282">{{cite book|title=Большая медицинская энциклопедия|url=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина|date=14 March 2013|publisher=Directmedia|isbn=978-5-4460-4265-4|pages=282–}}</ref>.
'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282">{{книга |заглавие=Большая медицинская энциклопедия |ссылка=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина |издательство=Directmedia |isbn=978-5-4460-4265-4 |страницы=282— |язык=und |день=14 |месяц=3 |год=2013}}</ref>.


По ботанической классификации плод малины не [[ягода (ботаника)|ягода]], а [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{cite book|author1=Владимир Викторов|author2=Е. Черняева|title=Интродукция растений|url=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина|date=12 January 2017|publisher=Прометей|isbn=978-5-457-97713-6|pages=73–}}</ref><ref name="Rozier1793">{{cite book|author=François Rozier|title=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture|url=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=chez les Librairies Associés|pages=53–}}</ref><ref name="В.В.">{{cite book|author=Пасечник В.В.|title=Биология 6 класс. Пасечник В.В.|url=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина|publisher=Education|pages=144–|id=GGKEY:WDCT9S56NE6}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{cite book|author1=Ю.А. Оленев|author2=О.С. Борисова|title=Домашнее мороженое|url=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-458-44358-6|pages=23–}}</ref><ref name="Левина1987">{{cite book|author=Р.Е Левина|title=Морфология и экология плодов|url=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина|year=1987|publisher=Alexander Doweld|pages=35–|id=GGKEY:903QN1Z23XQ}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{cite book|author=Г. Е. Пронченко|title=Путешествие в мир фармакогнозии|url=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина|year=2010|publisher=ГЭОТАР-Медиа|isbn=978-5-9704-1724-9|pages=98–}}</ref>.
По ботанической классификации плод малины не [[ягода (ботаника)|ягода]], а [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{книга |заглавие=Интродукция растений |ссылка=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина |издательство=Прометей |isbn=978-5-457-97713-6 |страницы=73— |язык=und |автор=Владимир Викторов; Е. Черняева |день=12 |месяц=1 |год=2017}}</ref><ref name="Rozier1793">{{книга |заглавие=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture |ссылка=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier |год=1793 |издательство=chez les Librairies Associés |страницы=53— |язык=fr |автор=François Rozier}}</ref><ref name="В.В.">{{книга |заглавие=Биология 6 класс. Пасечник В.В |ссылка=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина |издательство=Education |страницы=144— |id=GGKEY:WDCT9S56NE6 |язык=und |автор=Пасечник В.В.}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{книга |заглавие=Домашнее мороженое |ссылка=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина |издательство=Рипол Классик |isbn=978-5-458-44358-6 |страницы=23— |язык=und |автор=Ю.А. Оленев; О.С. Борисова}}</ref><ref name="Левина1987">{{книга |заглавие=Морфология и экология плодов |ссылка=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина |год=1987 |издательство=Alexander Doweld |страницы=35— |id=GGKEY:903QN1Z23XQ |язык=und |автор=Р.Е Левина}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{книга |заглавие=Путешествие в мир фармакогнозии |ссылка=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина |год=2010 |издательство=ГЭОТАР-Медиа |isbn=978-5-9704-1724-9 |страницы=98— |язык=und |автор=Г. Е. Пронченко}}</ref>.


Цвет — обычно красный<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." /><ref name="Суслованаук.)1993">{{cite book|author1=Т. А. Суслова|author2=В. И. Антонова (канд. биол. наук.)|author3=Е. Ю Бахтенко|coauthors=Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт|title=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана|url=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина|year=1993|publisher=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь"}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, розовым<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600...">{{cite book|author=Гречаный И.|title=Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|url=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|publisher=Family Leisure Club|isbn=978-966-14-9623-0|pages=385–}}</ref>.
Цвет — обычно красный<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." /><ref name="Суслованаук.)1993">{{книга |заглавие=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана |ссылка=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина |год=1993 |издательство=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь" |язык=ru |автор=Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, розовым<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600...">{{книга |заглавие=Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника |ссылка=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина |издательство=Family Leisure Club |isbn=978-966-14-9623-0 |страницы=385— |язык=ru |автор=Гречаный И.}}</ref>.


Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." />.
Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." />.
Строка 10: Строка 10:
В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" /> (в основном глюкоза и фруктоза)<ref name="Смирнова" />, свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистные вещества<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />, минеральные соли<ref name="Пронченко2010" />, а также древесное волокно и зёрна и др.<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />
В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" /> (в основном глюкоза и фруктоза)<ref name="Смирнова" />, свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистные вещества<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />, минеральные соли<ref name="Пронченко2010" />, а также древесное волокно и зёрна и др.<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />


Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C<ref name="Смирнова">{{cite book|author=Марина Александровна Смирнова|title=Лечебное питание. Повышенный холестерин|url=https://books.google.com/books?id=0wgWQ768afEC&pg=PT60&dq=%22Малина+%22+%22ягода%22|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-386-05713-8|pages=60–}}</ref>.
Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C<ref name="Смирнова">{{книга |заглавие=Лечебное питание. Повышенный холестерин |ссылка=https://books.google.com/books?id=0wgWQ768afEC&pg=PT60&dq=%22Малина+%22+%22ягода%22 |издательство=Рипол Классик |isbn=978-5-386-05713-8 |страницы=60— |язык=und |автор=Марина Александровна Смирнова}}</ref>.


Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие<ref name="Жилинская2017">{{cite book|author=А. Жилинская|title=Овощи и фрукты|url=https://books.google.com/books?id=_Q2LAQAAQBAJ&pg=PT20&dq=%22Малина+это+ягода%22|date=12 January 2017|publisher=ЛитРес|isbn=978-5-457-43897-2|pages=20–}}</ref>. В целом, народная медицина приписывает малине противоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие<ref>{{cite book|title=Большая энциклопедия народной медицины|url=https://books.google.com/books?id=T3rVAQI5kCYC&pg=PA56&dq=малина+ягода|year=2009|publisher=ОЛМА Медиа Групп|isbn=978-5-373-01216-4|pages=56–}}</ref>.
Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282" />. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие<ref name="Жилинская2017">{{книга |заглавие=Овощи и фрукты |ссылка=https://books.google.com/books?id=_Q2LAQAAQBAJ&pg=PT20&dq=%22Малина+это+ягода%22 |издательство=ЛитРес |isbn=978-5-457-43897-2 |страницы=20— |язык=ru |автор=А. Жилинская |день=12 |месяц=1 |год=2017 }}</ref>. В целом, народная медицина приписывает малине противоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие<ref>{{книга |заглавие=Большая энциклопедия народной медицины |ссылка=https://books.google.com/books?id=T3rVAQI5kCYC&pg=PA56&dq=малина+ягода |год=2009 |издательство=ОЛМА Медиа Групп |isbn=978-5-373-01216-4 |страницы=56— |язык=und}}</ref>.


== Примечания ==
== Примечания ==
{{примечания}}
{{примечания}}
{{refbegin}}
{{refbegin}}
* <!--<ref name="(París)(Paris)1793">-->{{cite book|author1=Charles-Joseph Panckoucke (París)|author2=Henri Agasse (Paris)|author3=Thérèse-Charlotte Agasse (París)|coauthors=Felix Vicq-Dazyr|title=Encyclopédie méthodique: Médecine : contenat 1 l'hygiène, 2 la pathologie, 3 la séméiotique ...|url=https://books.google.com/books?id=eAwzT3yNJgUC&pg=PA495&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=chez Panckoucke|pages=495–}}
* <!--<ref name="(París)(Paris)1793">-->{{книга |заглавие=Encyclopédie méthodique: Médecine : contenat 1 l'hygiène, 2 la pathologie, 3 la séméiotique |ссылка=https://books.google.com/books?id=eAwzT3yNJgUC&pg=PA495&dq=framboise+framboisier |год=1793 |издательство=chez Panckoucke |страницы=495— |язык=fr |автор=Charles-Joseph Panckoucke (París); Henri Agasse (Paris); Thérèse-Charlotte Agasse (París); Felix Vicq-Dazyr}}
* <!--<ref name="d'Azyr1793">-->{{cite book|author=Victor d'Azyr|title=Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières: médecine|url=https://books.google.com/books?id=E4MPAAAAQAAJ&pg=PA495&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=Panckoucke|pages=495–}}
* <!--<ref name="d'Azyr1793">-->{{книга |заглавие=Encyclopédie méthodique ou par ordre de matières: médecine |ссылка=https://books.google.com/books?id=E4MPAAAAQAAJ&pg=PA495&dq=framboise+framboisier |год=1793 |издательство=Panckoucke |страницы=495— |язык=fr |автор=Victor d'Azyr}}
* {{cite book|title=L'Encyclopédie visuelle des aliments|url=https://books.google.com/books?id=X3e4W5PXJ9UC&pg=PA192&dq=framboise+framboisier|year=1996|publisher=Québec Amerique|isbn=978-2-7644-1098-1|pages=192–}}
* {{книга |заглавие=L'Encyclopédie visuelle des aliments |ссылка=https://books.google.com/books?id=X3e4W5PXJ9UC&pg=PA192&dq=framboise+framboisier |год=1996 |издательство=Québec Amerique |isbn=978-2-7644-1098-1 |страницы=192— |язык=und}}
* <!--<ref name="Жвакин2017">-->{{cite book|author=Виктор Жвакин|title=Виноград, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды|url=https://books.google.com/books?id=kgx8BwAAQBAJ&pg=PA100|date=17 February 2017|publisher=АСТ, Кладезь|isbn=978-5-457-73786-0|pages=100–}}
* <!--<ref name="Жвакин2017">-->{{книга |заглавие=Виноград, малина, смородина, крыжовник и другие ягоды |ссылка=https://books.google.com/books?id=kgx8BwAAQBAJ&pg=PA100 |издательство=АСТ, Кладезь |isbn=978-5-457-73786-0 |страницы=100— |язык=ru |автор=Виктор Жвакин |день=17 |месяц=2 |год=2017}}
* <!--<ref name="Жвакин2017 (2)">-->{{cite book|author=Виктор Жвакин|title=Плодовые кусты вашего сада|url=https://books.google.com/books?id=NehgAAAAQBAJ&pg=PT45&dq=малина|date=18 January 2017|publisher=Издательство Астрель|isbn=978-5-457-26156-3|pages=45–}}
* <!--<ref name="Жвакин2017 (2)">-->{{книга |заглавие=Плодовые кусты вашего сада |ссылка=https://books.google.com/books?id=NehgAAAAQBAJ&pg=PT45&dq=малина |издательство=Издательство Астрель |isbn=978-5-457-26156-3 |страницы=45— |язык=und |автор=Виктор Жвакин |день=18 |месяц=1 |год=2017}}
* <!--<ref name="Дубровин2017">-->{{cite book|author=Иван Дубровин|title=Все об обычной малине|url=https://books.google.com/books?id=KjhaXi0IenEC&pg=PT7&dq=Малина|date=12 January 2017|publisher=Эксмо-Пресс|isbn=978-5-457-26590-5|pages=7–}}
* <!--<ref name="Дубровин2017">-->{{книга |заглавие=Все об обычной малине |ссылка=https://books.google.com/books?id=KjhaXi0IenEC&pg=PT7&dq=Малина |издательство=Эксмо-Пресс |isbn=978-5-457-26590-5 |страницы=7— |язык=und |автор=Иван Дубровин |день=12 |месяц=1 |год=2017}}
* <!--<ref name="АлексеевКорнева2017">-->{{cite book|author1=Виктор Алексеев|author2=Марина Корнева|author3=Д. Шнайдер|coauthors=М. Шишкина|title=Справочник БАДов|url=https://books.google.com/books?id=1TZABAAAQBAJ&pg=PT84&dq=малина|date=12 January 2017|publisher=Научная книга|isbn=978-5-457-62885-4|pages=84–}}
* <!--<ref name="АлексеевКорнева2017">-->{{книга |заглавие=Справочник БАДов |ссылка=https://books.google.com/books?id=1TZABAAAQBAJ&pg=PT84&dq=малина |издательство=Научная книга |isbn=978-5-457-62885-4 |страницы=84— |язык=und |автор=Виктор Алексеев; Марина Корнева; Д. Шнайдер; М. Шишкина |день=12 |месяц=1 |год=2017}}
* {{cite book|title=Флора Мурманской Области|url=https://books.google.com/books?id=DzpMAAAAYAAJ&q=многокостянка+малина|year=1959|publisher=Изд-во Академии наук СССР}}
* {{книга |заглавие=Флора Мурманской Области |ссылка=https://books.google.com/books?id=DzpMAAAAYAAJ&q=многокостянка+малина |год=1959 |издательство=Изд-во Академии наук СССР |язык=und}}
* {{cite book|title=Флора Мурманской Области|url=https://books.google.com/books?id=DzpMAAAAYAAJ&dq=многокостянка+малина|year=1959|publisher=Изд-во Академии наук СССР}}
* {{книга |заглавие=Флора Мурманской Области |ссылка=https://books.google.com/books?id=DzpMAAAAYAAJ&dq=многокостянка+малина |год=1959 |издательство=Изд-во Академии наук СССР |язык=und}}
{{refend}}
{{refend}}



Версия от 12:11, 28 декабря 2019

Малина (лат. Fructus Rubi idaei, Baccae Rubi idaei) — плод малины[1].

По ботанической классификации плод малины не ягода, а многокостянка. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку[2][3][4][5][6]. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко[7].

Цвет — обычно красный[8][9] (малиново-красный)[7], также может быть белым, жёлтым, розовым[8].

Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)[8].

В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара[1] (в основном глюкоза и фруктоза)[10], свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистные вещества[1], минеральные соли[7], а также древесное волокно и зёрна и др.[1]

Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C[10].

Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают[1]. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие[11]. В целом, народная медицина приписывает малине противоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие[12].

Примечания

  1. 1 2 3 4 5 Большая медицинская энциклопедия (неопр.). — Directmedia, 2013. — С. 282—. — ISBN 978-5-4460-4265-4.
  2. Владимир Викторов; Е. Черняева. Интродукция растений (неопр.). — Прометей, 2017. — С. 73—. — ISBN 978-5-457-97713-6.
  3. François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture (фр.). — chez les Librairies Associés, 1793. — С. 53—.
  4. Пасечник В.В. Биология 6 класс. Пасечник В.В (неопр.). — Education. — С. 144—.
  5. Ю.А. Оленев; О.С. Борисова. Домашнее мороженое (неопр.). — Рипол Классик. — С. 23—. — ISBN 978-5-458-44358-6.
  6. Р.Е Левина. Морфология и экология плодов (неопр.). — Alexander Doweld, 1987. — С. 35—.
  7. 1 2 3 Г. Е. Пронченко. Путешествие в мир фармакогнозии (неопр.). — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — С. 98—. — ISBN 978-5-9704-1724-9.
  8. 1 2 3 Гречаный И. Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника. — Family Leisure Club. — С. 385—. — ISBN 978-966-14-9623-0.
  9. Т. А. Суслова; В. И. Антонова (канд. биол. наук.); Е. Ю Бахтенко; Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт. Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана. — Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь", 1993.
  10. 1 2 Марина Александровна Смирнова. Лечебное питание. Повышенный холестерин (неопр.). — Рипол Классик. — С. 60—. — ISBN 978-5-386-05713-8.
  11. А. Жилинская. Овощи и фрукты. — ЛитРес, 2017. — С. 20—. — ISBN 978-5-457-43897-2.
  12. Большая энциклопедия народной медицины (неопр.). — ОЛМА Медиа Групп, 2009. — С. 56—. — ISBN 978-5-373-01216-4.