Кырнэцеи: различия между версиями
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Содержимое удалено Содержимое добавлено
Нет описания правки |
Нет описания правки |
||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
{{Внешние медиафайлы |
|||
|topic = |
|||
|subtopic = |
|||
|width = |
|||
|image1 = [http://www.itera.md/Content/Files/Products/2/95622f6d-fa83-4941-94ab-69bfb07e887e.jpg Кырнэцеи] |
|||
|audio1 = |
|||
|video1 = |
|||
}} |
|||
'''Кырнэцеи''' ({{lang-mo|cîrnăţei}} — «колбаски») — традиционное блюдо [[Молдавия|молдавской]] кухни. Кырнэцеи готовят так же, как и [[мититеи]], но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса с добавлением бульона, [[чеснок]]а, чёрного перца, [[тимьян]]а, соли. Есть варианты с добавлением картофеля. [[Фарш]]ем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, как и в мититеях, только количество чеснока немного увеличивается. Соду в фарш не кладут. Жарятся на [[гратар]]е. Подаются к столу очень горячими с овощным гарниром и соусом «[[муждей]]». |
'''Кырнэцеи''' ({{lang-mo|cîrnăţei}} — «колбаски») — традиционное блюдо [[Молдавия|молдавской]] кухни. Кырнэцеи готовят так же, как и [[мититеи]], но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса с добавлением бульона, [[чеснок]]а, чёрного перца, [[тимьян]]а, соли. Есть варианты с добавлением картофеля. [[Фарш]]ем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, как и в мититеях, только количество чеснока немного увеличивается. Соду в фарш не кладут. Жарятся на [[гратар]]е. Подаются к столу очень горячими с овощным гарниром и соусом «[[муждей]]». |
||
Версия от 18:55, 23 декабря 2021
Кырнэцеи (молд. cîrnăţei — «колбаски») — традиционное блюдо молдавской кухни. Кырнэцеи готовят так же, как и мититеи, но не из говядины, а из обезжиренного свиного мяса с добавлением бульона, чеснока, чёрного перца, тимьяна, соли. Есть варианты с добавлением картофеля. Фаршем наполняют тонкие свиные кишки. Соотношение мяса и пряностей то же самое, как и в мититеях, только количество чеснока немного увеличивается. Соду в фарш не кладут. Жарятся на гратаре. Подаются к столу очень горячими с овощным гарниром и соусом «муждей».
Источники
- Кырнэцеи (домашние молдавские колбаски)
- Шашлыки. На гриле, мангале, в тандыре, в казане/Хаким Ганиев. - М.: Издательство Э, 2016. - 128 с. - С.96
- Азбука питания. Комарова Т.А.: Кайнар, 1989, 687 с. - С.490 ISBN 5620001954, 9785620001958
 |