Пептидная связь: различия между версиями
[отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
Mithril (обсуждение | вклад) отмена правки AfroBrazilian (обс) вид какой связи? возникающей. |
ArthurBot (обсуждение | вклад) м r2.6.3) (робот добавил: simple:Peptide bond |
||
Строка 53: | Строка 53: | ||
[[pt:Ligação peptídica]] |
[[pt:Ligação peptídica]] |
||
[[ro:Legătură peptidică]] |
[[ro:Legătură peptidică]] |
||
[[simple:Peptide bond]] |
|||
[[sk:Peptidová väzba]] |
[[sk:Peptidová väzba]] |
||
[[sl:Peptidna vez]] |
[[sl:Peptidna vez]] |
Версия от 13:23, 7 марта 2011
Пептидная связь — вид амидной связи, возникающей при образовании белков и пептидов в результате взаимодействия α-аминогруппы (—NH2) одной аминокислоты с α-карбоксильной группой (—СООН) другой аминокислоты.
Из двух аминокислот (1) и (2) образуется дипептид (цепочка из двух аминокислот) и молекула воды. По этой же схеме рибосома генерирует и более длинные цепочки из аминокислот: полипептиды и белки. Разные аминокислоты, которые являются «строительными блоками» для белка, отличаются радикалом R
Свойства пептидной связи
Как и в случае любых амидов, в пептидной связи за счет резонанса канонических структур связь C-N между углеродом карбонильной группы и атомом азота частично имеет характер двойной:
Это проявляется, в частности, в уменьшении её длины до 1,33 ангстрема:
Это обуславливает следующие свойства:
- 4 атома связи (C, N, O и H) и 2 α-углерода находятся в одной плоскости. R-группы аминокислот и водороды при α-углеродах находятся вне этой плоскости.
- H и O в пептидной связи, а также α-углероды двух аминокислот трансориентированы (транс-изомер более устойчив). В случае L-аминокислот, что имеет место во всех природных белках и пептидах, R-группы также трансориентированы.
- Вращение вокруг связи C-N затруднено, возможно вращение вокруг С-С связи.
Для обнаружения белков и пептидов, а так же их количественного определения в растворе используют биуретовую реакцию.
Ссылки
Это заготовка статьи по органической химии. Помогите Википедии, дополнив её. |
Для улучшения этой статьи желательно:
|