Гырмабадам
Перейти к навигации
Перейти к поиску
Гырмабадам | |
---|---|
азерб. Qırmabadam | |
Входит в национальные кухни | |
азербайджанская кухня | |
Страна происхождения | Азербайджан |
Компоненты | |
Основные | миндаль, мука, сахар |
Возможные | грецкий орех, фундук |
Подача | |
Тип блюда | десерт |
Родственные блюда | |
Сходные | халва |
Гырмабадам (азерб. Qırmabadam — раздробленный миндаль[1]) — мучная восточная сладость распространённая в Азербайджане[2]. Гырмабадам представляет собой халву, которую готовят из рисовой муки, сахара, миндаля и пряностей. Миндаль также может быть заменён фундуком или грецкими орехами. После приготовления гырмабадам заливают в поднос-меджмеи, и оставляют в прохладном месте. После застывания гырмабадам нарезают и посыпают рисовой мукой[3].
Примечания[править | править код]
- ↑ Грамматика азербайджанского языка / Под общ. ред. М. Ш. Ширалиева и Э. В. Севортяна. — Б.: Элм, 1971. — С. 226.
- ↑ Шәрг ширнијјаты // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Б., 1987. — Т. X. — С. 509.
- ↑ Гырмабадам // Азербайджанская советская энциклопедия (азерб.). — Б., 1979. — Т. III. — С. 172.