Крокембуш

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Свадебный крокембуш

Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский десерт. Представляет собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество[1].

Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту».

Крокембуш в массовой культуре[править | править исходный текст]

  • В первой серии пятого сезона сериала «Отчаянные домохозяйки» между главными героинями, Бри Ван де Камп и Кэтрин Мейфеир, разгорается скандал из-за того, что Бри включила рецепт крокембуша в свою книгу рецептов.
  • В последней серии одного из сезонов «Укрощения строптивых» леди на последнем зачете по кулинарии должны были приготовить крокембуш.
  • В 7 серии аниме «Antique Bakery» в кондитерскую поступил заказ на Крокембуш, для которого карамельные нити готовили на месте заказа, так как карамель должна была быть свежей из-за особенностей вкуса.
  • В 12 серии аниме «Великолепный кондитер» Амано Ичиго делает крокембуш в качестве рождественского торта.
  • В 32 серии австралийского кулинарного шоу "Фартук победы" четверо участников в тесте на выбывание приготовили крокембуш.
  • В 14 серии южнокорейской дорамы "мисс Панда и мистер Ёж" дедушка Ежа делает крокембуш в кондитерской "Святой Оноре"
  • В 14 выпуске 3 сезона украинского шоу МастерШеф команды соревновались в том, кто построит самый высокий крокембуш
  • В 12 серии 3 сезона "Две девицы на мели" главная героиня со своим напарником готовит Крокенбуш для урока по кулинарии

Ссылки[править | править исходный текст]

Примечания[править | править исходный текст]

  1. Sarah R. Labensky, Alan M. Hause On cooking: a textbook of culinary funamentals. — Second Edition. — Prentice-Hall, Inc., 1999. — P. 961. — 1158 p. — ISBN 0138626405