Линоленовая кислота

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Линоленовая кислота
Линоленовая кислота
Общие
Хим. формула C₁₈H₃₀O₂
Классификация
Рег. номер CAS 463-40-1
PubChem 5280934
SMILES
ChemSpider 4444437
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иначе.
ALAnumbering.svg
Linolenic-acid-3D-vdW.png

α-Линоленовая кислота — одноосновная карбоновая кислота с тремя изолированными двойными связями, CH3(CH2CH=CH)3(CH2)7COOH. CAS 463-40-1

Свойства[править | править вики-текст]

Бесцветная маслообразная жидкость; tkип 184 °C (532 н/м², или 4 мм рт. ст.), плотность 0,906 г/см³ (20 °C).

В продуктах питания[править | править вики-текст]

α-Линоленовая кислота относится к так называемым незаменимым жирным кислотам (см. линолевая кислота) и относится к классу омега-3-ненасыщенных жирных кислот.

В виде триглицерида она содержится во многих растительных маслах, например, в перилловом (58 %), льняном (55 %), облепиховом (32 %), конопляном (20%), соевом (5%) и др.

Литература[править | править вики-текст]

  • Меди — Полимерные// Химическая энциклопедия в 5 томах. — М.: Большая Российская Энциклопедия, 1992. — Т. 3. — 639 с.