Никуман
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Никуман | |
|---|---|
| яп. 肉まん яп. 中華まん | |
 | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Никуман (肉まん, «нику» — мясо, «мандзю» — китайский пирожок) — японское название китайского блюда баоцзы (包子), представляющее собой пирожок из дрожжевого теста с начинкой, приготовленный на пару. Типичная начинка никумана — свиной фарш с капустой, чесноком и имбирём. В Японии никуман часто продаётся как уличная еда во время всевозможных фестивалей. С сентября по апрель их часто продают в комбини, где специально оборудованные прилавки поддерживают их в горячем состоянии.
Литература[править | править код]
- Tsuji, Shizuo; Fisher, M.F.K.; Reichl, Ruth (2006), Japanese Cooking: A Simple Art, Kodansha International, ISBN 978-4-7700-3049-8