Данди (кекс)

Данди кейк
англ. Dundee cake
Входит в национальные кухни
Британская кухня
Страна происхождения	Шотландия
Названо в честь	Данди
Компоненты
Основные	коринка

Данди кейк (англ. Dundee cake) — шотландский кекс, один из национальных десертов. Принято подавать на крестины и именины.

Название

Название кекса является калькой с английского языка. Журналист Юлия Высоцкая и многие другие пишут что в название «Данди» ударение падает на последний слог.

История

По легенде, первый рецепт кекса был изобретен в 16 веке специально для королевы Марии Стюарт, которой не нравился кекс с вишнями. В итоге каприз монаршей особы стал национальной традицией. Кекс был назван «Данди» в честь название фирмы «Keillers of Dundee». Главное достоинство этого кекса заключается в том, что чем больше время вы тратите на вызревания тем вкуснее он становится. Алкоголю и большое количество сухофруктов делает кекс невероятно ароматным.

См. Также

Шотландская кухня

Примечания

Источники

Литература

• Рождественский кекс "Данди" : журн. ст. // aldenga. — Шотландия, 2013.
• Шотландский кекс «Данди» (Dundee Cake) : журн. ст. // Юлия Высоцкая. — 2009.
• Рождественский кекс Данди : журн. ст. // Неизвестен. — 2015.