Эткер, Август

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
(перенаправлено с «Август Откер»)
Перейти к навигации Перейти к поиску
Август Эткер
нем. August Oetker
Paul Emil Gabel - Dr August Oetker.jpg
Дата рождения 6 января 1862(1862-01-06)[1][2]
Место рождения
Дата смерти 10 января 1918(1918-01-10)[1][2] (56 лет)
Место смерти
Гражданство
Род деятельности аптекарь, предприниматель, фармаколог, диетолог
Дети Rudolf Oetker[d]
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе
Патент Эткера на пекарский порошок. 1903

Август Э́ткер (нем. August Oetker; 6 января 1862[1][2], Обернкирхен, Нижняя Саксония10 января 1918[1][2], Билефельд, Северный Рейн-Вестфалия[3]) — немецкий кулинар, основатель торговой марки Dr. Oetker. Изобретатель пекарского порошка (критики считают, что его изобрёл британец Альфред Бёрд в 1843 году, однако первый коммерчески успешный патент принадлежал именно Эткеру).

Биография[править | править код]

По образованию ботаник, и докторская диссертация была защищена именно по этой дисциплине.

В 1891 году приобрёл Ашоффскую аптеку в Билефельде. В ходе химических экспериментов изобрёл пекарский порошок. Начиная с 1893 года Эткер распространял своё изобретение под торговой маркой Backin, что заложило основы семейного бизнеса группы «Эткер». Группа до настоящего времени использует в своих изделиях порошок с тем же рецептом. 21 сентября 1903 года зарегистрировал патент на свою «Процедуру изготовления долговременного пекарского порошка или муки, готовой к выпеканию».

Благодаря успешному маркетингу продукты Эткера продавались хорошо, и вскоре старая аптека превратилась в процветающую компанию. В 1900 г. Эткер построил свой первый завод и к 1906 году продал 50 млн упаковок порошка Backin.

До Эткера весьма близкие по составу смеси изобрели Юстус фон Либих и его американский студент Эбен Хорсфорд. Однако продукт Эткера был направлен на рынок домашней выпечки и поэтому оказался куда более популярен, чем изделие Хорсфорда, покупателями которого были пекарни.

Позднее семейный бизнес перенял внук Рудольф Август Эткер.

Девиз компании: «Ein heller Kopf nimmt stets Oetker» («Ясный ум всегда использует Эткер»).

Примечания[править | править код]

Литература[править | править код]

  • Rainer Horbelt, Sonja Spindler. Ein Besuch bei Dr. Oetker // Die deutsche Küche im 20. Jahrhundert: von der Mehlsuppe im Kaiserreich bis zum Designerjoghurt der Berliner Republik. — Frankfurt am Main: Eichborn, 2000. — S. 24—28. — 360 S. — ISBN 3-8218-1593-0.