Аканес
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Аканес | |
|---|---|
 | |
| Входит в национальные кухни | |
| Греческая кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | Крахмал , сахар , сливочное масло |
Аканес (греч. Ακανές) — греческая сладость, похожая на лукум, только приправленная свежим маслом из козьего молока, а не фруктовыми эссенциями. Считается специалитетом города Серре в Северной Греции.
Название аканес восходит ко времени османского владычества в Греции, когда его называли хаканес халва или королевская халва (hakan происходит от турецких han и kağan) [1].
Сладость наиболее распространена в районе Серре, а также в кондитерских магазинах по всей Греции. Коммерческие названия аканес часто сопровождаются словом «Лайлия» (akanes Lailia), которое относится к горе Лаилия в Сере[2][3][4].
Северные греки насмешливо называют жителей Сере (и болельщиков местного СК Пансерайкоса) «аканедес»[5].
Примечания[править | править код]
- ↑ Η ονομασία του Ακανέ / The name Akanes. Αφοί Ρούμπου Ο.Ε. (2010). Дата обращения: 11 августа 2015. Архивировано 11 августа 2015 года.
- ↑ Ο γνήσιος ακανές Архивная копия от 21 сентября 2023 на Wayback Machine, Ακανές Λαϊλιά Ρούμπου
- ↑ Ακανές Λαϊλιά Νικολαΐδη. Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
- ↑ Ακανές Σερρών Βασάκη. Дата обращения: 12 сентября 2023. Архивировано 23 ноября 2023 года.
- ↑ Ακανές Архивная копия от 1 апреля 2015 на Wayback Machine, slang.gr
Ссылки[править | править код]
 | На эту статью не ссылаются другие статьи Википедии. |