Болезни пищевого происхождения
 | Эту страницу предлагается объединить со страницей Пищевое отравление. |
Болезни пищевого происхождения или Заболевания пищевого происхождения — это инфекционные заболевания или интоксикации, вызванные бактериями, вирусами или химическими веществами, попадающими в организм через зараженную воду или пищу[1].
Самый частый симптомом является диарея. Также заболевания пищевого происхождения могут иметь более серьёзные последствия такие как почечная и печеночная недостаточность, нарушения работы головного мозга и нервной системы, реактивный артрит, рак и летальный исход[2].
По оценкам ежегодно от заболеваний пищевого происхождения умирают 2.200.000 человек, большинство из которых дети[2].
Последствия[править | править код]
Для здоровья[править | править код]
В 3 % случаев болезнь может оказать долгосрочное негативное воздействие на здоровье человека[3].
Экономические[править | править код]
Болезни пищевого происхождения создают большую нагрузку на системы здравоохранения, что мешает социально-экономическому развитию[1].
Симптомы[править | править код]
Наиболее распространённые симптомы пищевых болезней — боль в желудке, рвота, диарея. Чаще всего симптомы проявляются через 24-72 часа после приёма пищи, но могут проявляться и через недели[3].
Причины[править | править код]
Большинство случаев болезней пищевого происхождения вызваны такими агентами, как бактерии, вирусы или паразиты[4].
В Европейском регионе из 23 миллионов случаев заболевания вызваны следующими патогенными. Норовирусная инфекция вызывает около 15 миллионов случаев а кампилобактер почти 5 миллионов случаев[5].
Распространённость[править | править код]
По оценкам ВОЗ, от небезопасных продуктов ежегодно заболевает 600 миллионов человек, примерно каждый десятый житель планеты, и умирает 420 тысяч, это приводит к потере 33 миллионов лет здоровой жизни (DALY). 40 % болезней вызванных небезопасной пищей приходится на детей до 5 лет, ежегодно унося жизни 125 000 детей[1].
В Европейском регионе ВОЗ ежегодно заболевает 23 миллионов человек и 5 000 умирает[5].
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ 1 2 3 ВОЗ. Безопасность продуктов питания. www.who.int (30 апреля 2020). Дата обращения: 10 июня 2020. Архивировано 20 апреля 2020 года.
- ↑ 1 2 ВОЗ. Заболевания пищевого происхождения. WHO. Дата обращения: 27 июня 2020. Архивировано 22 октября 2019 года.
- ↑ 1 2 ВОЗ. Пять важнейших принципов выращивания более безопасных фруктов и овощей (2014). Дата обращения: 27 июня 2020. Архивировано 8 мая 2018 года.
- ↑ Foodborne illness | pathology (англ.). Encyclopedia Britannica. Дата обращения: 27 июня 2020. Архивировано 14 июня 2020 года.
- ↑ 1 2 ВОЗ. Болезни пищевого происхождения в Европейском регионе ВОЗ (2015). Дата обращения: 27 июня 2020. Архивировано 9 января 2022 года.
Ссылки[править | править код]
ВОЗ[править | править код]
- Оценка глобального бремени заболеваний пищевого происхождения
- Питание и здоровьев Европе: новая основа для действий
 | Это заготовка статьи по медицине. Помогите Википедии, дополнив её. |