Вечный зов (ресторан)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Вечный зов
Ресторан "Вечный зов" (Томск).jpg
Год основания 1999
Основатели Владимир Бурковский
Расположение Томск
Ключевые фигуры Людмила Бурковская
Отрасль общественное питание
Награды «Золотой журавль»
Сайт vechzov.tomsk.ru/ru
Commons-logo.svg Медиафайлы на Викискладе

Wiki Loves Monuments logo - Russia - cyrillic.svg Объект культурного наследия, объект № 7000214001
объект № 7000214001

«Вечный зов» — ресторан в Томске, расположенный на Советской улице, д. 47. Один из популярнейших ресторанов города[1][2][3] высокого ценового сегмента[4].

Считается удачным ресторанным проектом[5].

Ресторан развивает направление «северной кухни»[6]. В интерьере ресторана антикварные вещи XIX века[7], движущаяся кукла «нищий»[8][9].

История[править | править код]

Ресторан создан в 1999 году известным томским и сибирским ресторатором Владимиром Бурковским[10], когда в этом же, 1999 году, открытый им же ранее в Томске исторический ресторан «Славянский базар» стал на реконструкцию[11]. Попытки ресторатора отстоять свою торговую марку «Вечный зов» и в Новосибирске успехов не принесли, и он отказался от этих планов[12].

Ресторан занимает здание 1850 года постройки (один из самых старых каменных домов в городе — бывшее исправительное арестантское отделение № 2[13], объект культурного наследия № 7000214000). Считается, что успех его кухни основан на использовании опыта иностранных специалистов (в основном немецких), уже ушедших на пенсию в своих странах и без всяких гонораров приехавших в Томск делиться знаниями[14].

К 400-летию Томска (2004) ресторан подтвердил свой высокий уровень[15]

В апреле 2006 года ресторан «Вечный зов» посетили В. В. Путин и А. Меркель, прибывшие в Томск в рамках проведения VII российско-германских межправительственных переговоров[16][17][18][19].

Ресторан сохраняет известность в городе и устойчиво работает несмотря на кризисы[20]

Награды[править | править код]

«Золотой журавль» (2001)[7][21]

Лауреат городских конкурсов[22][23]

Литература[править | править код]

«Золотые» рестораны Владимира Бурковского // Комильфо Ноябрь. — С. 92.

И «Вечный зов» — покой нам только снится! / В. Г. Бурковский; [беседовала] Е. Попова // «Красное знамя» 27 февр. 2004 года, О томском предпринимателе В. Г. Бурковском, владельце ресторанов «Славянский базар» и «Вечный зов».

Бурковский, Владимир. Вечный зов «Славянского базара» / В . Бурковский // Между прошлым и будущим. От первого лица : [книга монологов]. — Томск, 2004. — С . 51 — 57 : фото . — 400—летию Томска посвящается

Примечания[править | править код]

  1. Томский ресторан «Вечный зов» могут закрыть
  2. Август патриархов
  3. XI Инновационный форум с международным участием
  4. Томский ресторатор Бурковский не признал «Вечный зов», открывшийся в Новосибирске
  5. Владимир Бурковский не признал «Вечный зов» открывшийся в Новосибирске
  6. Сибиряков накормят в «Экспедиции»
  7. 1 2 «Вечный зов» — первый в России
  8. Творцы живых кукол
  9. «Томский друг»
  10. Владимир Бурковский
  11. Известный томский ресторатор решил связать свою жизнь и бизнес с Новосибирском
  12. Экспансия в «индейском стиле» Владимир Бурковский откроет ресторан в Новосибирске
  13. Г. Н. Старикова, Л. А. Захарова, Е. В. Иванцова и др. История названий томских улиц. — Томск: Д-Принт, 2012. — 368 с. — 2000 экз. — ISBN 978-5-902514-51-0.
  14. Ресторанный бум
  15. Томск выглядит на четыреста лет
  16. Где будут обслуживать глав двух государств и что им подадут к столу
  17. АНГЕЛА МЕРКЕЛЬ В ТОМСКЕ: ВИКТОР КРЕСС О ТОМ, КАК ЭТО БЫЛО
  18. Концепция «Вечный зов»
  19. «Газета.Ru» о Путине и Меркель: Ледоход, петарды и пельмени
  20. Рестораторы на диете
  21. ЖУРАВЛЬ — ПТИЦА РЕСТОРАННАЯ?
  22. ТГУ и Горсад победили в конкурсе новогоднего оформления Томска
  23. В Томске выберут лучшую территорию офиса, кафе, магазина

Ссылки[править | править код]

Томский ресторан «Вечный зов»: нас пока никто не выселяет

Бурковский, Владимир Григорьевич. «Славянский базар» — гордость нашего города/ В. Г. Бурковский; (беседовала О. Рубцов)// ТОМСК magazine.- 2006. № 6 (19): декабрь. С. 70-71