Зелёный прочный FCF
Зелёный прочный FCF | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Общие | |
Хим. формула | C37H34N2Na2O10S3 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 808,86 г/моль |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 2353-45-9 |
PubChem | 16887, 59931760 и 4523931 |
Рег. номер EINECS | 219-091-5 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E143 |
ChEBI | 82468 |
ChemSpider | 16002 |
Безопасность | |
NFPA 704 | |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
![]() |
Зелёный прочный FCF (динатриевая соль 3-[N-этил-N-[-4-[ [4-[N-этил-N-(3-сульфонатобензил)-амино]-фенил](4-гидрокси-2-сульфонатофенил)-метилен]-2,5-циклогексадиен-1-илиден]аммониометил]-бензилсульфоната) — органическое соединение, трифенилметановый краситель с химической формулой С37H34O10N2S3Na2. Красно-коричневый порошок, дающий при растворении в воде сине-зелёное окрашивание. Применяется как пищевой краситель, входит в Кодекс Алиментариус под названием E143.
Синонимы: Зелёный стойкий FCF, Fast Green FCF, Food Green 3, C.I. 42053[1].
Свойства
[править | править код]Гигроскопичный порошок или гранулы от красного до коричнево-фиолетового цвета. Молярная масса 808,86 г/моль. Хорошо растворим в воде (15 г/100 мл при 25 °С) с образованием сине-зелёного раствора. В кислых средах цвет раствора становится зелёным, в щелочных — голубовато-фиолетовым. Нерастворим в этаноле и растительных маслах[1][2].
Помимо динатриевой соли (содержащей 85 % основного вещества), выпускается в форме алюминиевого лака. Лак содержит 10―40 % красящего вещества и нерастворим ни в воде, ни в спиртах, ни в жирах[1][2].
Примечания
[править | править код]- ↑ 1 2 3 Болотов, 2008, с. 108―109.
- ↑ 1 2 Сарафанова, 2004, с. 269—270.
Литература
[править | править код]- Болотов В. М., Нечаев А. П., Сарафанова Л. А. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение. — СПб.: ГИОРД, 2008. — 240 с. — ISBN 978-5-98879-057-0.
- Сарафанова, Л. А. Пищевые добавки : энциклопедия. — 2-е изд., испр. и доп. — СПб. : ГИОРД, 2004. — 808 с. — ISBN 5-901065-79-4.