Риц (коктейль)
«Риц Сайдкар» (англ. Ritz Sidecar) — самый дорогой в мире коктейль, по данным книги рекордов Гиннесса[источник не указан 243 дня].
Описание[править | править код]
Классический коктейль был придуман во Франции в баре «Хэмингуэй» элитного парижского отеля Ritz. Основатель отеля господин Риц еще в начале прошлого века приказал служащим придерживаться исключительно классических канонов. Именно опираясь на них, бармены отеля смешивают ликер Cointreau, свежевыжатый лимонный сок и эксклюзивный коньяк 180-летней выдержки Ritz Reserve. Колин Филд, главный бармен отеля, подчеркивает: «Заказывая Ritz Sidecar, вы получаете возможность попробовать то, что более не существует». Все потому, что в состав фирменного коньяка входят редчайшие сорта винограда Франции, которые были уничтожены филлоксерой в 1860-х годах. Некоторые считают, что современные сорта, привитые на филлоксероустойчивые подвои, дают вина более низкого качества[источник не указан 243 дня]. Сохранилось лишь несколько бутылок этого редкого коньяка.
Этот коктейль был рекордсменом книги рекордов Гиннесса как самый дорогой коктейль в мире[1][2]. Порция этого коктейля стоит 515 долларов (в баре «Хэмингуэй» отеля Риц). За последний десяток лет этот коктейль заказали менее ста раз.[2]
Приготовление[править | править код]
Ингредиенты[править | править код]
- Ritz Fine Champagne 1865 Cognac
- Куантро
- Сок лимона
А также: лимон, сахар. При приготовлении понадобятся: колотый лёд, шейкер.
Рецепт[править | править код]
Точной рецептуры сайдкара нет, коктейль может смешиваться в пропорциях: 1:1:1, 2:1:1, 5:3:2[3][4].
Техника приготовления[править | править код]
- Края коктейльного бокала смочить лимонным соком и опустить в сахар для образования сладкой каёмки.
- В шейкере, заполненном льдом наполовину, смешать Коньяк Ritz Fine Champagne 1865, Трипл сек, лимонный сок в равных пропорциях.
- Перелить полученную смесь в подготовленный ранее бокал, украсить долькой лимона.
Сервировка[править | править код]
Коктейль подаётся холодным, без льда. Используется коктейльная рюмка.
См. также[править | править код]
Примечания[править | править код]
- ↑ In Pictures: The World's Priciest Cocktails. Дата обращения: 24 февраля 2008. Архивировано 26 апреля 2012 года.
- ↑ 1 2 The World’s Most Exclusive Cocktail Menu | Trifter. Дата обращения: 22 мая 2010. Архивировано 22 июня 2010 года.
- ↑ Риц Сайдкар (Ritz Sidecar) — коктейль на Barlist.ru. Дата обращения: 24 мая 2010. Архивировано 8 июня 2010 года.
- ↑ Side Car | Симфония в бокале | NABOKOVBLOG.RU (недоступная ссылка)