Мафрум

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Мафрум
араб. مفروم
Входит в национальные кухни
Магрибская кухня
Компоненты
Основные картофель, фарш, томатный соус

Мафрум (араб. مفروم, لحمة مفرومة‎) — блюдо североафриканской (ливийской[1]) и левантийской кухни. Мафрум — картофель, начиненный мясным фаршем, и тушеный в томатном соусе со специями[2]. Обычно подается с кускусом или рисом.

Сушествуют веганские варианты мафрума[3].

Примечания[править | править код]