Нутралоаф

Нутралоаф
Nutraloaf
Входит в национальные кухни
Кухня США
Страна происхождения	США Канада,
Компоненты
Основные	возможны различные ингредиенты
Возможные	различные компоненты
Подача
Тип блюда	еда для заключенных
Темп. подачи	комнатная температура

Нутралоаф (англ. Nutraloaf, также известный как хлебный рулет, тюремный рулет, дисциплинарный рулет, пищевой рулет, рулет для карцера) — еда, подаваемая в тюрьмах Соединенных Штатов Америки заключенным в качестве наказания за нарушение дисциплины (нападение на других заключенных, охранников тюрьмы и т.д). Ранее данный вид наказания применялся также в Канаде.

Внешний вид

По текстуре нутралоаф похож на мясной рулет, однако содержит более широкий выбор ингредиентов. Нутралоаф обычно пресный и неприятный, но при этом тюремные надзиратели утверждают, что данное блюдо обеспечивает достаточное количество питательных веществ для поддержания здоровья заключенных, не требуя применения столовых приборов.

Приготовление

Существует множество рецептов приготовления нутралоафа, которые включают в себя различные продукты, начиная от овощей, фруктов, мяса и хлеба или злаков. Ингредиенты смешиваются и выпекаются в виде плотного батона. В другом варианте его готовят из смеси ингредиентов, включающих говяжий фарш, овощи, фасоль и панировочные сухари. Иные варианты предусматривают механически разделанную птицу и «молочную смесь».

Критика

Обычно заключенных кормят нутралоафом на протяжении нескольких дней, а иногда и недель. Хотя нутралоаф можно найти во многих пенитенциарных учреждениях Соединенных Штатов, его использование в настоящее время вызывает серьёзные общественные споры. Это было упомянуто Верховным судом США ещё в 1978 году в деле Хатто против Финни, постановив, что условия в пенитенциарной системе Арканзаса представляют собой жестокое наказание. Заключенных кормили грю, описываемым как «вещество, получаемое путем растирания мяса, картофеля, маргарина, сиропа, овощей, яиц и приправ в пасту и запекания смеси на сковороде». Вердикт, вынесенный судьей Джоном Полом Стивенсом, поддержал мнение 8-го окружного суда о том, что диета на грю должна быть прекращена.

Стандарты Американской ассоциации исправительных учреждений, которая аккредитовывает тюрьмы, не поощряют использование продуктов питания в качестве дисциплинарной меры, но соблюдение стандартов питания организации является добровольным.

Отказ заключенным в еде в качестве наказания был признан судами неконституционным, но поскольку нутралоаф, как правило, полноценен по питательным свойствам, его использование иногда оправдывают как «корректировку рациона», а не как отказ в надлежащем питании. Судебные иски в отношении применения нутралоафа были поданы в Иллинойсе, Мэриленде, Небраске, Нью-Йорке, Пенсильвании, Вашингтоне и Западной Вирджинии.

В марте 2008 года заключенные подали коллективный иск в Верховный суд штата Вермонт, утверждая, что, поскольку закон штата не допускает использования пищи в качестве наказания, нутралоаф должен быть исключен из меню тюрем.

Верховный суд штата Вермонт постановил, что диета из нутралоафа и воды представляет собой наказание, поскольку она была разработана так, чтобы быть неаппетитной, и поэтому приказал её отменить.

В апреле 2010 года шериф Джо Арпайо из округа Марикопа, штат Аризона, выиграл федеральное судебное разбирательство в пользу конституционности нутралоафа.

В декабре 2015 года правительство штата Нью-Йорк приняло решение прекратить использование нутралоафа во всех тюрьмах штата.

В деле Гордон против Барнетта окружной суд Западного округа Вашингтона постановил, что, хотя это не было жестоким и необычным, нутралоаф является наказанием и что заключенные имеют право на надлежащее судебное разбирательство, прежде чем подвергаться ему.