Обсуждение:Карбонад

Терминология

Определения здесь и на странице по буженине составлены так, что запечёный кусок свинины может подходить как под первое, так и под второе. Это вносит путаницу и должно быть исправлено. Кроме того, если взять карбонад как копчёную заднюю свиную ногу, то это также подходит и под определение ветчины. 37.21.42.80 12:24, 3 марта 2015 (UTC)

• Уточнил по ГОСТу --Sergei Frolov 12:45, 3 марта 2015 (UTC)

в данной статье речь идет о корейке запеченой как буженина, а "Карбонат"- это готовое изделие из разных сортор свинины или говядины ,бывает шахматный карбонат,узорный ,когда в оболочку укладывают слоями ,образуя красивый узор,разную свиную и говяжья мякоть с шпиком.Повторюсь: готовое данное  блюдо из свинины это карбонат,из говядины -ростбиф,а в мясном отделе полуфабрикатов :корейка (cвинина) и толстый,тонкий край (говядина).?

Карбонад внутри полый?

...для увеличения массы в него закачивают обычную воду.

Каким образом? В нём же нет полостей.
А если речь о каких-то методах злоупотреблений - надо как-то поэнциклопедичнее, что ли, написать. Наверняка есть своё название, и нужны конкретные ссылки.
217.107.127.93 07:42, 24 мая 2017 (UTC)MichaelMM

Так говядина или свинина?

В описании - кусок свинины, но основной ингредиент почему-то говядина. Или крестик снять, или трусы надеть.