Обсуждение:Сгущённое молоко

Тяжёлые металлы

«В домашних условиях желательно варить сгущенное молоко не в жестяной банке, а в другой таре, так как сплав, из которого сделана банка, может выделять в молоко вещества, вредные для здоровья (например, тяжелые металлы)»

Ерунда полная. Если бы материал (пищевое олово), с которым соприкасается сгущённое молоко, был ядовит, яды переходили бы в продукт ещё в автоклаве, при производстве.

Ссылка, «подтверждающая» байку про «тяжёлые металлы» ведёт на обычную сетевую болтовню.93.81.218.21 22:38, 2 ноября 2009 (UTC)Wazawai

В автоклаве при производстве до какой температуры происходит нагрев и сколько времени идет обработка? Возможно проблемы именно при длительном нагреве. `a5b 12:09, 22 ноября 2009 (UTC)

Есть ли АИ на "Сгущённое молоко — одно из главных составляющих государственного продовольственного резерва" `a5b 12:09, 22 ноября 2009 (UTC)

Думаю, следует проработать тему о запахе сгущёнки.

В гугле по запросу находится следующее: https://encrypted.google.com/search?hl=ru&q=%22%D1%81%D0%B3%D1%83%D1%89%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0+%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BD%D0%B5%D1%82+%D0%BD%D0%B0%D0%B2%D0%BE%D0%B7%D0%BE%D0%BC%22&btnG=%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA

Мнения противоречивы и некоторые считают, что это от силоса.

offtop: а в гугл я полез попробовав такую сгущёнку на личном опыте.

Нужны авторитетные источники, а там сплошь ссылки на форумы, блоги и ирк. --Illythr (Толк?) 22:33, 19 ноября 2010 (UTC)

ГОСТ

Дальше идут две или три цифры, это ассортиментный код товара. Молоко сгущенное с сахаром без всяких добавок обозначается цифрой 76. (Пример: М8476 или М84761).

А вот и нет: в руках держу банку с кодом М94761, а в составе пальмовое масло..

Фото банки с тесненным ассортиментным кодом(в четырех ракурсах) и сканированную этикетку с высоким разрешением в студию.

Источник

"(источник — собственно консервные банки коих множество в магазинах)", это не источник, либо убрать либо ссылку. --84.50.132.111 15:49, 6 июля 2012 (UTC)

Упаковка

Некорректно следующее утверждение: "Для снабжения северных и прочих труднодоступных территорий сгущённое молоко выпускалось в СССР в жестяных банках объёмом 3 литра[4]". Банки объёмом 3 литра использовались повсеместно в торговле (например, в магазинах кулинарии), на небольших предприятиях пищевой промышленности, в столовых и т.д. Армия также получала сгущёнку в банках по 3 литра (наряду с маленькими), в том числе для чайных. Согласно ГОСТ 2903-78 "Молоко цельное сгущённое с сахаром", пункт 4.1, "Фасовку, упаковку и маркировку продукта производят по ГОСТ 23651 в металлические банки по ГОСТ 5981; алюминиевые тубы по технической документации: деревянные заливные бочки для пищевых продуктом по ГОСТ 8777; фанерно-штампованные бочки, упаковку и маркировку которых производят по ГОСТ 23651, а также в металлические фляги для молока и молочной продукции по ГОСТ 5037; автоцистерны для молока по ГОСТ 9218; железнодорожные маточные цистерны и другие виды тары, разрешенные в установленном порядке". ГОСТ 15846-79 "Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и труднодоступные районы. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение" не выделяет упаковку сгущённого молока для указанных районов в какую-либо отдельную категорию. Т.о., сгущённое молоко выпускалось в жестяных банках объёмом 3 литра не для снабжения труднодоступных и северных территорий, а для предприятий пищевой промышленности, в торговле и в общественном питании по всей стране. Другими словами, это была оптовая упаковка, как и фляги, бочки, тубы и цистерны.Igpol 16:36, 7 мая 2016 (UTC)

Википедия:Правьте смело. Хайзенберг 17:59, 7 мая 2016 (UTC)

Зачем в топике ссылка на ГОСТ 31703—2012, тем более в рассуждениях о качестве сгущенки по другому госту?