Пингвинаин
Перейти к навигации
Перейти к поиску
_-_Collectanea_botanica_-_Lindley_pl._1_(1821).jpg)
Пингвинаин (англ. Pinguinain) — биологически активное вещество, протеолитический фермент (протеаза)[1].
Содержится в бромелии пингвин (Bromelia pinguin), травянистом растении из семейства Бромелиевые[1]. В диком виде это растение встречается в Мексике, Центральной и Южной Америке.
Может быть выделен и очищен путём высокоскоростного центрифугирования сока, полученного из плодов Bromelia pinguin, с дальнейшим осаждением примесей с помощью добавления щелочей, новым центрифугированием для удаления осадка и последующей фильтрацией[2].
Одной из примечательных особенностей пингвинаина является то, что он показывает очень высокую устойчивость к нагреванию[2].
Примечания[править | править код]
Литература[править | править код]
- Головкин Б. Н. и др. Пингвинаин (pinguinain) // Биологически активные вещества растительного происхождения / Отв. ред. В. Ф. Семихов. — М. : Наука, 2001. — Т. II. — С. 471. — 764 с. — 1000 экз. — ISBN 5-02-013184-9. — УДК 58
- Toro-Goyco E. et al. Isolation, purification, and partial characterization of pinguinain, the proteolytic enyzme from Bromelia pinguin L. // Archives of Biochemistry and Biophysics. — 1968. — Vol. 126, no. 1 (июль). — P. 91—104.