Строфария сине-зелёная

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Строфария сине-зелёная
2011-09-24 Stropharia aeruginosa crop.jpg
Научная классификация
Международное научное название

Stropharia aeruginosa (Curtis) Quél., 1872

Commons-logo.svg
Изображения
на Викискладе
NCBI   109659
EOL   1029498
MB   150372

Строфария сине-зелёная (лат. Stropharia aeruginosa) — гриб семейства Строфариевые (Strophariaceae).

Биологическое описание[править | править вики-текст]

  • Шляпка 3—8 см в диаметре, конусообразная, зеленовато-синего цвета. Со временем выцветает. Край шляпки, иногда только в молодом возрасте, с беловатыми остатками частного покрывала.
  • Мякоть белого или серовато-белого цвета, с приятным грибным запахом и слабым островатым вкусом [1].
  • Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке, довольно часто расположенные, в молодом возрасте синеватого, при созревании фиолетово-бурого.
  • Споровый порошок буро-фиолетовый.
  • Ножка 4—10 см длиной, ровная, синеватого цвета, с кольцом.
  • Встречается поздним летом и осенью (до ноября), обычно группами, реже одиночно, сапротроф.

Экология и распространение[править | править вики-текст]

Произрастает в смешанных и хвойных лесах, в травянистых местах, богатых гумусом. Иногда растёт на трухлявых пнях. Встречается как одиночно, так и группами. Известна в Евразии и Северной Америке.

Сезон: с сентября до начала ноября.

Сходные виды[править | править вики-текст]

  • Строфария небесно-синяя (Stropharia caerulea) растёт за пределами леса, в парках, на пастбищах и полянах. Имеет более синий оттенок.

Съедобность[править | править вики-текст]

Гриб съедобен, хотя в США ошибочно считается ядовитым [2]. Годится для всех видов кулинарной обработки, в том числе и для запекания и засола. Перед приготовлением рекомендуется снять скользкую кожицу со шляпки.

Примечания[править | править вики-текст]

  1. После термический обработки (особенно жарки или запекания) вкус становится ещё лучше
  2. Строфария сине-зелёная, Stropharia aeruginosa

Ссылки[править | править вики-текст]