Томат черри

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Томат Черри
Томат черри
Томаты Черри на ветке
Научная классификация
Царство: Растения
Класс: Двудольные
Порядок: Solanales
Семейство: Solanaceae
Род: Паслён
Вид: Томат
Латинское название
Solanum lycopersicum var. cerasiforme

Lycopersicon lycopersicum var. cerasiforme

Lycopersicon esculentum var. cerasiforme

Тома́т че́рри (от англ. cherry — «вишня») — разновидность томатов с небольшими плодами, культивируется с начала 1800-х годов[1]. Считается, что они произошли из Перу или северной части Чили[2]. Размеры томатов черри разнообразны, некоторые сравнимы с мячом для гольфа. Форма плода от сферической до слегка вытянутой. Обычно красные, хотя существуют сорта с жёлтыми, зелёными и чёрными плодами[3]. Некруглые небольшие черри похожи на plum tomato (grape tomato).

Используются в качестве закуски, для приготовления различных салатов и для консервирования, а некоторые сорта черри можно даже сушить. В отличие от обычных томатов, томаты черри долго хранятся в свежем виде[4]. Содержат как минимум в полтора раза больше ценных веществ (глюкозы, фруктозы, витаминов, минералов), чем обычные помидоры. Сто грамм томатов черри содержат суточную дозу витаминов A, B, C, а также железа и калия[5].

Агротехники черри и обычных томатов почти не отличаются. Выращивать черри можно как в открытом грунте, так и в теплицах.

Израильские учёные Хаим Рабинович (Haim Rabinowitch) и Нахум Кейдар (Nachum Kedar) с агротехнического факультета Еврейского университета в г. Реховоте вывели один из сортов томатов черри в 1973 году. Целью их работы было замедление быстрого вызревания обычных томатов в условиях жаркого климата. Они определили генетическую комбинацию, которая способствует замедлению созревания, а также способ использования полученных генов для выведения томатов черри[6].

Примечания[править | править код]

  1. Greece’s Santorini Cherry Tomatoes. Tomatocasual.com (10 апреля 2008). Проверено 22 августа 2014.
  2. F. Smith, Andrew. The tomato in America: early history, culture, and cookery. — 1994. — ISBN 978-1-57003-000-0.
  3. Cherry tomatoes recipes. BBC. Проверено 24 октября 2014.
  4. http://www.kp.ru/daily/24393/571593/ Выращивать томаты-черри выгодно] // Комсомольская правда. — 13 ноября 2009.
  5. Венедикт Дадыкин Мал помидорчик, да вкусен // Наука и жизнь. — 2017. — № 3. — С. 123-126. — URL: http://www.nkj.ru/archive/articles/30847/
  6. Hebrew University of Jerusalem, 'Science Train' traverses Israel to mark National Science Day

Ссылки[править | править код]