Трофология

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Трофоло́гия (др.-греч. τροφή — питание + λόγος — наука) — наука о пище, питании. Трофология — это раздел гигиены питания, который изучает влияние алиментарного (лат. alimentum — пища) фактора на организм человека и разрабатывает мероприятия для предупреждения заболеваний, укрепления здоровья человека, сохранения его трудоспособности и увеличения длительности жизни, путём проведения мероприятий по рационализации питания, улучшения и контроля качества произведённых продуктов. Трофологический подход имеет биологическую и эволюционную основу.

Трофология утверждает, что питание оказывает влияние не только на здоровье в целом, но и на такие, казалось бы не связанные с приёмом пищи вещи, как настроение, креативные способности, работоспособность, душевный настрой и т.д. Кроме того, питание нельзя рассматривать в узком антропоцентричном контексте, ведь пищевые (трофические) связи существуют в сообществах организмов, влияют на циркуляцию веществ в биологической системе и даже на эволюцию видов. Базис трофологии основывается[источник не указан 314 дней] на теории А.М. Уголева.

См. также[править | править вики-текст]

Литература[править | править вики-текст]

  • Уголев Александр Михайлович. Теория адекватного питания и трофология