Музей шоколада (Москва)
Музей истории русского шоколада | |
---|---|
![]() Зал мировой истории в музее | |
Дата основания | 2014 |
Местонахождение | |
Адрес | Москва, Триумфальная площадь |
Посетителей в год | 50 000 |
![]() |
Музей Шоколада (Москва) (офиц. Музей истории русского шоколада, сокр. «М. И. Р. Шоколада», англ. Museum of Russian Chocolate History) — музей, посвящённый истории шоколада и какао[1].
О музее
Московский Музей истории русского шоколада находится на Триумфальной площади, в доме, который ранее занимал кинотеатр Александра Ханжонкова[2]. Открылся в марте 2014 года[3][4]. До 2014 года существовала выставка «Шоколад&Cacao» на базе Музея современной истории России[5]. На сегодняшний день экспозиция насчитывает более 15 тысяч экспонатов, более 10 тысяч находятся в запасниках музея. Ежегодно музей посещает более 50 000 человек. Экскурсии (по предварительной записи)[6] проводятся на трёх языках: русском, английском, французском.[7]
Экспозиция
Музейная экспозиция представлена тремя залами общей площадью более шестисот квадратных метров, в рамках которой раскрывается вся история использования человеком какао-бобов, начиная с древних времён[8].
Первый зал
Первый зал посвящён истории шоколада, начиная от времён ацтеков, для которых напиток из какао-бобов изрядно приправленный перцем был напитком священным, заканчивая уже современным этапом: здесь и древнейшие сосуды, и наглядные примеры того, что зерна какао-бобов в былые времена фактически приравнивались к денежной единице, и антикварный фарфор, и плакаты XVIII—XIX веков, и продукция уже всем известных современных концернов с мировым именем[9].
Второй зал
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/e7/%D0%9C%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0_2.jpg/220px-%D0%9C%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0_2.jpg)
До 1917 года Российская Империя была одним из мировых лидеров по производству шоколада. По данным 1914 года только лишь в Москве и Петрограде было 383 кондитерских предприятия, но и во всех крупных губернских городах существовало немало своих производств. Эта экспозиция Музея истории русского шоколада рассказывает о настоящей российской гордости — лучших шоколадных фабриках конца XIX — начала XX века. Коллекция обёрток, коробок, ларцов, представленная в зале, раскрывает немало тайн, о том мире, что оказался утрачен. Исторически сложилось так, что в Империи графический дизайн и разработка упаковки ложилась на плечи лучших художников[9].
«Самые крупные художники того времени — Бенуа, Васнецов, Зворыкин, Шемякин, Билибин, — все они, помимо основного своего творчества, отметились в создании шоколадной упаковки…» — отмечает основатель музея Евгений Тростенцов[8].
Одни из самых ценных экспонатов музея — шоколадные яйца Макаронной, Кондитерской и Шоколадной фабрики И.Л. Динга (после 1917 года национализирована, в 1921 году преобразована в Первый Государственный хлебопекарный завод, с 1931 года — Московская макаронная фабрика № 1, а с 1992 года — ОАО «Экстра М»)[9].
Третий зал
Третий зал рассказывает о советской эпохе в кондитерской индустрии. Здесь можно встретить уже хорошо знакомые названия: «Мишка косолапый», «Алёнка», «Ну-ка, отними», «Белочка», «Кара-Кум», новогодние наборы со сладкими подарками и т. д. Кроме того, этот последний зал рассказывает о творчестве фактически двух главных иллюстраторов советской эпохи Мануиле Андрееве и Леониде Челнокове, хотя первому довелось поработать ещё и до Революции 1917 года[9].
Мини-производство
В обязательную программу посещения музея входит также демонстрация создания шоколада[10], начиная от обжарки какао-бобов до получения финальной плитки. На глазах у посетителей какао-бобы обжариваются, перемалываются, затем полученную крупку слегка нагревают, после чего растопленную какао-массу заливают в формы и дают ей остыть.
Дегустации
В рамках музейно-выставочной программы всем посетителям предлагается ряд исторических дегустаций[11] (священный напиток древних, шоколад, который любил Дидро, первое пралине, и современный натуральный шоколад)[9].
Мастер-классы
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bf/%D0%9C%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0_4.jpg/220px-%D0%9C%D1%83%D0%B7%D0%B5%D0%B9_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8_%D1%80%D1%83%D1%81%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B3%D0%BE_%D1%88%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%B0_4.jpg)
Также в программу музея входит мастер-класс по изготовлению шоколадной фигуры или плитки под присмотром шоколатье[12].
Международное сообщество
Музей истории русского шоколада в октябре 2014 года принял участие в парижском Salon du Chocolat[англ.][13][14], в рамках которого была проведена конференция, посвящённая дореволюционным российским производствам. В марте 2015 года музей выступил одним из инициаторов проведения в Москве международного Salon du Chocolat[англ.][15], где, кроме всего прочего, впервые были представлены шоколадные яйца фабрики И. Л. Динга, ныне входящие в основную экспозицию музея.
Проведение Salon du Chocolat, равно как и создание Музея Шоколада — «это составная часть большой программы по возрождению традиций производства российского шоколада, уникальная площадка для обмена опытом между лучшими европейскими мастерами и начинающими шоколатье в нашей стране»[16]. Российская история шоколада видела немало примеров успеха. Так в начале XX века именно русские фабриканты на международных выставках занимали лидирующие позиции[17], поэтому выход Музея шоколада на международные позиции логичный и исторически верный шаг.
Примечания
- ↑ 10 самых известных шоколадных музеев
- ↑ На Триумфальной площади открылся Музей истории русского шоколада
- ↑ Музей истории русского шоколада открылся в Москве Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Вечерняя Москва — vm.ru
- ↑ В Москве открылся первый в России музей шоколада, Комсомольская правда — msk.kp.ru
- ↑ Государственный центральный музей современной истории России. Выставка Шоколад&Cacao . Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано из оригинала 9 февраля 2013 года.
- ↑ Музей истории русского шоколада / Правила бронирования экскурсий . Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано из оригинала 3 декабря 2020 года.
- ↑ Музей истории русского шоколада — М. И. Р. Шоколада
- ↑ 1 2 Сладкая история. Что можно посмотреть, а что съесть в музее русского шоколада
- ↑ 1 2 3 4 5 Музей «М.И.Р. шоколада» — kudago.com
- ↑ На Триумфальной площади открылся музей истории шоколада
- ↑ Классные экскурсии. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. шоколада
- ↑ Журнал «Тара и упаковка»/Новости
- ↑ Salon du Chocolat. Art & Chocolat, une exposition inédite au Salon du Chocolat de Paris (фр.)
- ↑ Salon du Chocolat. Un magnifique 20ème anniversaire pour le Salon du Chocolat (фр.)
- ↑ Аргументы недели. Салон Шоколада (Москва)
- ↑ Аргументы и Факты. Фестиваль «Салон Шоколада» пройдёт в Москве впервые за 7 лет
- ↑ Think Russia. Chocolate fever hits Moscow Архивная копия от 14 июня 2015 на Wayback Machine (англ.)
Ссылки
Официальный сайт Музея истории русского шоколада Архивная копия от 3 декабря 2020 на Wayback Machine