Аквакультура лососёвых

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Производство лососёвых (в тоннах) 1950—2010 гг. согласно данным Продовольственной организации ООН[1]
Атлантический лосось — самый распространенный вид в аквакультуре лососевых

Аквакультура лососёвых — отрасль мирового хозяйства по разведению и выращиванию лососёвых в контролируемых условиях, как для коммерческих, так и для рекреационных целей[2][3][4][5][6]. Лососевые (особенно лосось и радужная форель) наряду с карпом являются двумя наиболее важными группами рыб в аквакультуре[1]. Наиболее часто коммерчески востребованная лососевая рыба — атлантический лосось. В США Чавыча и радужная форель являются наиболее распространенными лососевыми рыбами для рекреационной и промысловой ловли[7]. В Европе наиболее часто выращиваемой рыбой лососевых является Кумжа (форель)[8]. Обычно выращиваемые виды нелососиных включают тиляпии, Сибасс[англ.], сом, морской окунь и лещ.

В 2007 году аквакультура лососевых составляла 10,7 млрд долларов США по всему миру. В течение 25 лет с 1982 по 2007 год аквакультура лососевых выросла более чем в десять раз. Ведущими производителями лососевых рыб являются Норвегия с 33 %, Чили — 31 %, а другие европейские производители — 19 %[9].

Существует много споров об экологических и медицинских последствиях интенсивной аквакультуры лососевых. Особую озабоченность вызывают последствия для дикого лосося и других морских организмов. Некоторые из этих разногласий являются частью крупной коммерческой конкурентной борьбы за рыночную долю и цену между лососиными выловленными в естественной среде обитания и выращенными в быстро развивающейся отрасли аквакультуры лососевых[10].

Методы выращивания лососёвых

[править | править код]
Лососевая ферма на архипелаге Финляндии
Лососевая инкубаторная ферма, Шотландия
Оплодотворённые икринки, видны развивающиеся глаз и позвоночный столб
Вылупление малька лосося: примерно через 24 часа он избавится от желточного мешка

Аквакультуре или выращиванию лососевых можно противопоставить ловлю лососевых с использованием методов коммерческого рыболовства[англ.]. Однако концепция «дикого» лосося, используемая Аляскинским институтом маркетинга морепродуктов, включает в себя запасы рыбы, вырабатываемой в инкубаторных станциях, которые являются океаническими фермами по выращиванию рыбы. Процент выловленного лосося на Аляске, выращенного на океанических рыбоводческих хозяйствах, зависит от вида лосося и его местоположения[11].

Лососевая ферма на Фарерских островах

Методы применяемые в лососевой аквакультуре возникли в конце 18-го века в Европе. Они состояли в первых попытках оплодотворения икринок и выращивания мальков вне природной среды. В конце 19 века первые лососевые инкубаторы стали появляться в Европе и Северной Америке. С конца 50-х годов XX столетия в Соединённых Штатах, Канаде, Японии и СССР появились программы по созданию рыбоводческих ферм. Современная техника выращивания лососёвых, использующая плавающие морские клетки, возникла в Норвегии в конце 1960-х годов[12].

Лососевых обычно выращивают в два этапа, но иногда практикуется и большее количество этапов. На первом этапе лосось выводится из икринок и выращивается на суше в пресноводных резервуарах. Постоянное прогревание воды во время инкубации первого этапа позволяет сокращать время выращивания икринок до стадии мальков[13]. По достижении мальками от 12 до 18 месяцев, смолт (ювенильный лосось) переносится в плавающие морские клетки или сетчатые пеналы, закреплённые в защищённых бухтах или фьордах вдоль побережья. Это способ выращивания известен как марикультура. Там молодую рыбу кормят гранулированным кормом ещё от 12 до 24 месяцев, после которых рыба достигает товарных кондиций и может идти на продажу[14].

Норвегия производит 33 % от общего количества лососевых рыб в мире, а Чили — 31 %[9]. Береговые линии этих стран имеют подходящую температуру воды, и многие прибрежные районы хорошо защищены от штормов. Чили, кроме этого, близко расположена к крупным кормовым промыслам, которые поставляют рыбную муку для аквакультуры лосося. Шотландия и Канада также являются крупными производителями лососёвых[15].

Современные системы выведения лососевых характеризуются высокой интенсификацией. Большинство рыбных ферм принадлежат крупным агропромышленным корпорациям, выращивающих лососевых в промышленном масштабе. В 2003 году почти половина выращенного лосося в мире была произведена только пятью компаниями[16].

Инкубаторы мальков

[править | править код]

Морские клетки для выращивания

[править | править код]

Кормление

[править | править код]

Товарный лосось

[править | править код]

Болезни и паразиты

[править | править код]
Основная статья: Болезни и паразиты лососёвых[англ.]

Загрязнение окружающей среды и накопление вредных веществ в искусственно выращенном лососе

[править | править код]

Воздействие на лососиных проживающих в естественной среде

[править | править код]

См. также

[править | править код]

Примечания

[править | править код]
  1. ↑ 1 2 Based on data sourced from the relevant FAO Species Fact Sheets Архивная копия от 8 мая 2009 на Wayback Machine
  2. ↑ farmed-salmon. worldwildlife.org. Дата обращения: 14 августа 2018. Архивировано 14 мая 2021 года.
  3. ↑ Jaroslaw Adamowski. Russia to increase salmon aquaculture. thefishsite.com (30 октября 2017). Дата обращения: 14 августа 2018. Архивировано 14 августа 2018 года.
  4. ↑ By Caroline Graham. Growing fish for a growing World: The Future of Salmon Aquaculture. seawestnews.com (1 февраля 2018). Дата обращения: 14 августа 2018. Архивировано 14 августа 2018 года.
  5. ↑ Salmon farming in crisis: 'We are seeing a chemical arms race in the seas'. theguardian.com. Дата обращения: 14 августа 2018. Архивировано 10 мая 2019 года.
  6. ↑ By Lauren Kramer. Land-based salmon aquaculture: a future with potential. seafoodsource.com (14 октября 2015). Дата обращения: 14 августа 2018. Архивировано 14 августа 2018 года.
  7. ↑ Joseph John Charbonneau; James Caudill.: Conserving America’s Fisheries-An Assessment of Economic Contributions from Fisheries and Aquatic Resource Conservation (PDF) С. 20. US Fish and Wildlife Service (сентябрь 2010). Дата обращения: 21 января 2015. Архивировано 8 ноября 2011 года.
  8. ↑ Cultured Aquatic Species Information Programme Salmo trutta. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Дата обращения: 21 января 2015. Архивировано 21 октября 2018 года.
  9. ↑ 1 2 FAO: World Review of Fisheries and Aquaculture 2008 (недоступная ссылка) Rome.
  10. ↑ Pirquet, K. T. (May/June 2010) «Follow the Money», Aquaculture North America, vol 16
  11. ↑ Commercial Fisheries. Alaska Department of Fish and Game. Дата обращения: 12 января 2015. Архивировано 7 января 2011 года.
  12. ↑ Knapp, Gunnar; Roheim, Cathy A.; Anderson, James L. (January 2007). The Great Salmon Run: Competition Between Wild And Farmed Salmon (PDF) (Report). World Wildlife Fund. ISBN 0-89164-175-0. Архивировано (PDF) 7 ноября 2017. Дата обращения: 3 августа 2018.
  13. ↑ Incubation Biology. METRO EAST ANGLERS. Дата обращения: 27 марта 2016. Архивировано 16 августа 2018 года.
  14. ↑ Sea Lice and Salmon: Elevating the dialogue on the farmed-wild salmon story (PDF). Watershed Watch Salmon Society (2004). Дата обращения: 22 января 2015. Архивировано из оригинала 13 июля 2012 года.
  15. ↑ Farmed Seafood. World Wildlife Fund. Дата обращения: 21 января 2015. Архивировано 23 января 2015 года.
  16. ↑ It's all about salmon-Salmon Aquaculture. Seafood Choices Alliance (Spring 2005). Дата обращения: 21 января 2015. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года.

Ссылки

[править | править код]
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Аквакультура_лососёвых&oldid=141193401