55°46′13″ с. ш. 37°35′38″ в. д.HGЯO

Музей шоколада (Москва)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
У этого термина существуют и другие значения, см. Музей шоколада.
Музей истории русского шоколада
Зал мировой истории в музее
Зал мировой истории в музее
Дата основания 2014
Местонахождение
Адрес Москва, Триумфальная площадь
Посетителей в год 50 000
Карта
Карта
Логотип Викисклада Медиафайлы на Викискладе

Музей Шоколада (Москва) (офиц. Музей истории русского шоколада, сокр. «М. И. Р. Шоколада», англ. Museum of Russian Chocolate History) — музей, посвящённый истории шоколада и какао[1].

О музее[править | править код]

Московский Музей истории русского шоколада находится на Триумфальной площади, в доме, который ранее занимал кинотеатр Александра Ханжонкова[2]. Открылся в марте 2014 года[3][4]. До 2014 года существовала выставка «Шоколад&Cacao» на базе Музея современной истории России[5]. На сегодняшний день экспозиция насчитывает более 15 тысяч экспонатов, более 10 тысяч находятся в запасниках музея. Ежегодно музей посещает более 50 000 человек. Экскурсии (по предварительной записи)[6] проводятся на трёх языках: русском, английском, французском.[7]

Экспозиция[править | править код]

Музейная экспозиция представлена тремя залами общей площадью более шестисот квадратных метров, в рамках которой раскрывается вся история использования человеком какао-бобов, начиная с древних времён[8].

Первый зал[править | править код]

Первый зал посвящён истории шоколада, начиная от времён ацтеков, для которых напиток из какао-бобов изрядно приправленный перцем был напитком священным, заканчивая уже современным этапом: здесь и древнейшие сосуды, и наглядные примеры того, что зерна какао-бобов в былые времена фактически приравнивались к денежной единице, и антикварный фарфор, и плакаты XVIII—XIX веков, и продукция уже всем известных современных концернов с мировым именем[9].

Второй зал[править | править код]

Витрина с дореволюционной упаковкой в Музее истории русского шоколада

До 1917 года Российская Империя была одним из мировых лидеров по производству шоколада. По данным 1914 года только лишь в Москве и Петрограде было 383 кондитерских предприятия, но и во всех крупных губернских городах существовало немало своих производств. Эта экспозиция Музея истории русского шоколада рассказывает о настоящей российской гордости — лучших шоколадных фабриках конца XIX — начала XX века. Коллекция обёрток, коробок, ларцов, представленная в зале, раскрывает немало тайн, о том мире, что оказался утрачен. Исторически сложилось так, что в Империи графический дизайн и разработка упаковки ложилась на плечи лучших художников[9].

«Самые крупные художники того времени — Бенуа, Васнецов, Зворыкин, Шемякин, Билибин, — все они, помимо основного своего творчества, отметились в создании шоколадной упаковки…» — отмечает основатель музея Евгений Тростенцов[8].

Одни из самых ценных экспонатов музея — шоколадные яйца Макаронной, Кондитерской и Шоколадной фабрики И.Л. Динга (после 1917 года национализирована, в 1921 году преобразована в Первый Государственный хлебопекарный завод, с 1931 года — Московская макаронная фабрика № 1, а с 1992 года — ОАО «Экстра М»)[9].

Третий зал[править | править код]

Третий зал рассказывает о советской эпохе в кондитерской индустрии. Здесь можно встретить уже хорошо знакомые названия: «Мишка косолапый», «Алёнка», «Ну-ка, отними», «Белочка», «Кара-Кум», новогодние наборы со сладкими подарками и т. д. Кроме того, этот последний зал рассказывает о творчестве фактически двух главных иллюстраторов советской эпохи Мануиле Андрееве и Леониде Челнокове, хотя первому довелось поработать ещё и до Революции 1917 года[9].

Мини-производство[править | править код]

В обязательную программу посещения музея входит также демонстрация создания шоколада[10], начиная от обжарки какао-бобов до получения финальной плитки. На глазах у посетителей какао-бобы обжариваются, перемалываются, затем полученную крупку слегка нагревают, после чего растопленную какао-массу заливают в формы и дают ей остыть.

Дегустации[править | править код]

В рамках музейно-выставочной программы всем посетителям предлагается ряд исторических дегустаций[11] (священный напиток древних, шоколад, который любил Дидро, первое пралине, и современный натуральный шоколад)[9].

Мастер-классы[править | править код]

Мастер-классы в Музее истории русского шоколада

Также в программу музея входит мастер-класс по изготовлению шоколадной фигуры или плитки под присмотром шоколатье[12].

Международное сообщество[править | править код]

Музей истории русского шоколада в октябре 2014 года принял участие в парижском Salon du Chocolat[англ.][13][14], в рамках которого была проведена конференция, посвящённая дореволюционным российским производствам. В марте 2015 года музей выступил одним из инициаторов проведения в Москве международного Salon du Chocolat[англ.][15], где, кроме всего прочего, впервые были представлены шоколадные яйца фабрики И. Л. Динга, ныне входящие в основную экспозицию музея.

Проведение Salon du Chocolat, равно как и создание Музея Шоколада — «это составная часть большой программы по возрождению традиций производства российского шоколада, уникальная площадка для обмена опытом между лучшими европейскими мастерами и начинающими шоколатье в нашей стране»[16]. Российская история шоколада видела немало примеров успеха. Так в начале XX века именно русские фабриканты на международных выставках занимали лидирующие позиции[17], поэтому выход Музея шоколада на международные позиции логичный и исторически верный шаг.

Примечания[править | править код]

  1. ↑ 10 самых известных шоколадных музеев. Дата обращения: 24 сентября 2015. Архивировано 25 сентября 2015 года.
  2. ↑ На Триумфальной площади открылся Музей истории русского шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  3. ↑ Музей истории русского шоколада открылся в Москве Архивная копия от 4 марта 2016 на Wayback Machine, Вечерняя Москва — vm.ru
  4. ↑ В Москве открылся первый в России музей шоколада Архивная копия от 27 октября 2015 на Wayback Machine, Комсомольская правда — msk.kp.ru
  5. ↑ Государственный центральный музей современной истории России. Выставка Шоколад&Cacao. Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано из оригинала 9 февраля 2013 года.
  6. ↑ Музей истории русского шоколада / Правила бронирования экскурсий. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано из оригинала 3 декабря 2020 года.
  7. ↑ Музей истории русского шоколада — М. И. Р. Шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 26 июня 2015 года.
  8. ↑ 1 2 Сладкая история. Что можно посмотреть, а что съесть в музее русского шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  9. ↑ 1 2 3 4 5 Музей «М.И.Р. шоколада» Архивная копия от 25 сентября 2015 на Wayback Machine — kudago.com
  10. ↑ На Триумфальной площади открылся музей истории шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  11. ↑ Классные экскурсии. Музей истории русского шоколада — М. И. Р. шоколада. Дата обращения: 13 мая 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
  12. ↑ Журнал «Тара и упаковка»/Новости. Дата обращения: 14 мая 2015. Архивировано 26 июня 2015 года.
  13. ↑ Salon du Chocolat. Art & Chocolat, une exposition inédite au Salon du Chocolat de Paris Архивная копия от 15 июня 2015 на Wayback Machine  (фр.)
  14. ↑ Salon du Chocolat. Un magnifique 20ème anniversaire pour le Salon du Chocolat Архивная копия от 15 июня 2015 на Wayback Machine  (фр.)
  15. ↑ Аргументы недели. Салон Шоколада (Москва). Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано 15 июня 2015 года.
  16. ↑ Аргументы и Факты. Фестиваль «Салон Шоколада» пройдёт в Москве впервые за 7 лет. Дата обращения: 12 июня 2015. Архивировано 14 июня 2015 года.
  17. ↑ Think Russia. Chocolate fever hits Moscow Архивная копия от 14 июня 2015 на Wayback Machine  (англ.)

Ссылки[править | править код]

Официальный сайт Музея истории русского шоколада Архивная копия от 3 декабря 2020 на Wayback Machine

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Музей_шоколада_(Москва)&oldid=134187313