Дегустация: различия между версиями
| [отпатрулированная версия] | [отпатрулированная версия] |
дополнение, источники |
Нет описания правки |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
'''Дегуста́ция''' (от {{lang-lat|degustare}} — ''букв.'' пробовать на вкус)<ref>Словарь иностранных слов. — М.: «[[Русский язык (издательство)|Русский язык]]», 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8</ref> — это [[Кулинария|кулинарный]] термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на [[Вкусовая сенсорная система|вкусовой системе]], [[Ощущение|ощущениях]] и высоком кулинарном искусстве. |
'''Дегуста́ция''' (от {{lang-lat|degustare}} — ''букв.'' пробовать на вкус)<ref>Словарь иностранных слов. — М.: «[[Русский язык (издательство)|Русский язык]]», 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8</ref> — это [[Кулинария|кулинарный]] термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на [[Вкусовая сенсорная система|вкусовой системе]], [[Ощущение|ощущениях]] и высоком кулинарном искусстве. |
||
Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса и дегустируются по запаху. |
Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, {{Уточнить2|сомнительный текст=крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса|комментарий=Действительно-ли это так?}} и дегустируются по запаху. |
||
Выбор образцов [[сыр]]ов дома или в [[ресторан]]е также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и [[Голубые сыры|голубой сыр]]. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь. |
Выбор образцов [[сыр]]ов дома или в [[ресторан]]е также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и [[Голубые сыры|голубой сыр]]. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь. |
||
Версия от 11:21, 3 января 2022
Дегуста́ция (от лат. degustare — букв. пробовать на вкус)[1] — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на вкусовой системе, ощущениях и высоком кулинарном искусстве.
Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса[уточнить] и дегустируются по запаху.
Выбор образцов сыров дома или в ресторане также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и голубой сыр. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь.
Дегустации часто используются как средство стимулирования сбыта, выведения нового товара на рынок. Дегустации результативны для недорогих товаров с коротким циклом покупки.
Примечания
- ↑ Словарь иностранных слов. — М.: «Русский язык», 1989. — 624 с. ISBN 5-200-00408-8
Ссылки
- Статья «Тур любителей сыра из Франции» в газете Нью-Йорк Таймс (англ.) (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Анализ дегустационного меню Хестона Блюменталя Ноттингемским университетом (англ.) (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Дегустационное меню Хестона Блюменталя (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Дегустация на Урале французских и итальянских вин (англ.) (Дата обращения: 12 июля 2008)
 | В другом языковом разделе есть более полная статья Dégustation du vin (фр.). |
 |