Дегустация: различия между версиями
[непроверенная версия] | [непроверенная версия] |
Нет описания правки |
Addbot (обсуждение | вклад) м Перемещение 6 интервики на Викиданные, d:q1932115 |
||
Строка 29: | Строка 29: | ||
[[Категория:Реклама]] |
[[Категория:Реклама]] |
||
[[Категория:Питание]] |
[[Категория:Питание]] |
||
[[cs:Degustace]] |
|||
[[de:Verkostung]] |
|||
[[en:Degustation]] |
|||
[[es:Degustación]] |
|||
[[it:Degustazione]] |
|||
[[uk:Дегустація]] |
Версия от 08:29, 14 марта 2013
Дегуста́ция — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на вкусовой системе, ощущениях, высоком кулинарном искусстве и хорошей компании[источник не указан 5115 дней].
Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса и дегустируются по запаху.
Выбор образцов сыров дома или в ресторане также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и голубой сыр. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь.
Дегустации часто используются как средство стимулирования сбыта, выведения нового товара на рынок. Дегустации результативны для недорогих товаров с коротким циклом покупки.
Ссылки
- Статья «Тур любителей сыра из Франции» в газете Нью-Йорк Таймс (англ.) (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Анализ дегустационного меню Хестона Блюменталя Ноттингемским университетом (англ.) (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Дегустационное меню Хестона Блюменталя (Дата обращения: 9 июля 2008)
- Дегустация на Урале французских и итальянских вин (англ.) (Дата обращения: 12 июля 2008)
В другом языковом разделе есть более полная статья Dégustation du vin (фр.). |