Малина (плод): различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
(Показать все непатрулированные изменения)
[отпатрулированная версия][отпатрулированная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Эта категория больше походит (не совсем формально).
уточнение
Строка 1: Строка 1:
'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282">{{cite book|title=Большая медицинская энциклопедия|url=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина|date=14 March 2013|publisher=Directmedia|isbn=978-5-4460-4265-4|pages=282–}}</ref>.
'''Малина''' ({{lang-lat|Fructus Rubi idaei}}, ''Baccae Rubi idaei'') — плод [[малина|малины]]<ref name="Большая медицинская энциклопедия p. 282">{{cite book|title=Большая медицинская энциклопедия|url=https://books.google.com/books?id=Fxz4BQAAQBAJ&pg=PT282&dq=Fructus+Rubi+idaei+малина|date=14 March 2013|publisher=Directmedia|isbn=978-5-4460-4265-4|pages=282–}}</ref>.


По классификации плод малины — [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{cite book|author1=Владимир Викторов|author2=Е. Черняева|title=Интродукция растений|url=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина|date=12 January 2017|publisher=Прометей|isbn=978-5-457-97713-6|pages=73–}}</ref><ref name="Rozier1793">{{cite book|author=François Rozier|title=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture|url=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=chez les Librairies Associés|pages=53–}}</ref><ref name="В.В.">{{cite book|author=Пасечник В.В.|title=Биология 6 класс. Пасечник В.В.|url=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина|publisher=Education|pages=144–|id=GGKEY:WDCT9S56NE6}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{cite book|author1=Ю.А. Оленев|author2=О.С. Борисова|title=Домашнее мороженое|url=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-458-44358-6|pages=23–}}</ref><ref name="Левина1987">{{cite book|author=Р.Е Левина|title=Морфология и экология плодов|url=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина|year=1987|publisher=Alexander Doweld|pages=35–|id=GGKEY:903QN1Z23XQ}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{cite book|author=Г. Е. Пронченко|title=Путешествие в мир фармакогнозии|url=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина|year=2010|publisher=ГЭОТАР-Медиа|isbn=978-5-9704-1724-9|pages=98–}}</ref>.
По классификации плод малины не [[ягода]], а [[многокостянка]]. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку<ref name="ВикторовЧерняева2017">{{cite book|author1=Владимир Викторов|author2=Е. Черняева|title=Интродукция растений|url=https://books.google.com/books?id=DQ6HCwAAQBAJ&pg=PT73&dq=многокостянка+малина|date=12 January 2017|publisher=Прометей|isbn=978-5-457-97713-6|pages=73–}}</ref><ref name="Rozier1793">{{cite book|author=François Rozier|title=Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture|url=https://books.google.com/books?id=DI8MFErM5jgC&pg=PA533&dq=framboise+framboisier|year=1793|publisher=chez les Librairies Associés|pages=53–}}</ref><ref name="В.В.">{{cite book|author=Пасечник В.В.|title=Биология 6 класс. Пасечник В.В.|url=https://books.google.com/books?id=boHJBgAAQBAJ&pg=PA144&dq=многокостянка+малина|publisher=Education|pages=144–|id=GGKEY:WDCT9S56NE6}}</ref><ref name="ОленевБорисова">{{cite book|author1=Ю.А. Оленев|author2=О.С. Борисова|title=Домашнее мороженое|url=https://books.google.com/books?id=oM3-AgAAQBAJ&pg=PA23&dq=малина|publisher=Рипол Классик|isbn=978-5-458-44358-6|pages=23–}}</ref><ref name="Левина1987">{{cite book|author=Р.Е Левина|title=Морфология и экология плодов|url=https://books.google.com/books?id=ekQVwTbff0oC&pg=PA35&dq=многокостянка+малина|year=1987|publisher=Alexander Doweld|pages=35–|id=GGKEY:903QN1Z23XQ}}</ref>. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко<ref name="Пронченко2010">{{cite book|author=Г. Е. Пронченко|title=Путешествие в мир фармакогнозии|url=https://books.google.com/books?id=88kGh1R_Xl0C&pg=PA98&dq=многокостянка+малина|year=2010|publisher=ГЭОТАР-Медиа|isbn=978-5-9704-1724-9|pages=98–}}</ref>.


Цвет — обычно красный<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." /><ref name="Суслованаук.)1993">{{cite book|author1=Т. А. Суслова|author2=В. И. Антонова (канд. биол. наук.)|author3=Е. Ю Бахтенко|coauthors=Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт|title=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана|url=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина|year=1993|publisher=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь"}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, родовым<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600...">{{cite book|author=Гречаный И.|title=Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|url=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|publisher=Family Leisure Club|isbn=978-966-14-9623-0|pages=385–}}</ref>.
Цвет — обычно красный<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600..." /><ref name="Суслованаук.)1993">{{cite book|author1=Т. А. Суслова|author2=В. И. Антонова (канд. биол. наук.)|author3=Е. Ю Бахтенко|coauthors=Е. Ю Бахтенко, Вологодский государственный педагогический институт|title=Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана|url=https://books.google.com/books?id=K-kDAQAAIAAJ&q=многокостянка+малина|year=1993|publisher=Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь"}}</ref> (малиново-красный)<ref name="Пронченко2010" />, также может быть белым, жёлтым, родовым<ref name="Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600...">{{cite book|author=Гречаный И.|title=Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника|url=https://books.google.com/books?id=zAQRCgAAQBAJ&pg=PT385&dq=многокостянка+малина|publisher=Family Leisure Club|isbn=978-966-14-9623-0|pages=385–}}</ref>.

Версия от 08:50, 24 февраля 2017

Малина (лат. Fructus Rubi idaei, Baccae Rubi idaei) — плод малины[1].

По классификации плод малины не ягода, а многокостянка. Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками), прикреплённых к белой конической плодоножке и собранных вокруг неё в округлую головку[2][3][4][5][6]. После того, как созревает, от цветоложа отделяется легко[7].

Цвет — обычно красный[8][9] (малиново-красный)[7], также может быть белым, жёлтым, родовым[8].

Созревают в июле-августе, также бывают ремонтантные формы (которые повторно цветут и дают плоды)[8].

В плодах 70—90 % сока, содержащего сахара[1] (в основном глюкоза и фруктоза)[10], свободные органические кислоты (лимонную, муравьиную и др.), пектинистые вещества, азотистные вещества[1], минеральные соли[7], а также древесное волокно и зёрна и др.[1]

Калорийность невысокая (41 ккал на 100 г). Богаты витамином C[10].

Применяются в медицине. Малиновый сироп используется как подсластитель для микстур, а заваренная кипятком малина — популярное в народе потогонное средство, действие которого медики объясняют действием горячей воды, которой её разводят, а также тем, что выпившего затем укутывают[1]. Малиновому варенью тоже приписывают противопростудное действие[11]. В целом, народная медицина приписывает малине противоспалительное, антисептическое, жаропонижающее, отхаркивающее и противорвотное действие[12].

Примечания

  1. ↑ 1 2 3 4 5 Большая медицинская энциклопедия. — Directmedia, 14 March 2013. — P. 282–. — ISBN 978-5-4460-4265-4.
  2. ↑ Владимир Викторов. Интродукция растений / Владимир Викторов, Е. Черняева. — Прометей, 12 January 2017. — P. 73–. — ISBN 978-5-457-97713-6.
  3. ↑ François Rozier. Cours complet d'agriculture théorique, practique, économique et de médecine rurale et vétérinaire: suivi d'une méthode pour étudier l'Agriculture par principes ou Dictionnaire universel d'agriculture. — chez les Librairies Associés, 1793. — P. 53–.
  4. ↑ Пасечник В.В. Биология 6 класс. Пасечник В.В.. — Education. — P. 144–. — ISBN GGKEY:WDCT9S56NE6.
  5. ↑ Ю.А. Оленев. Домашнее мороженое / Ю.А. Оленев, О.С. Борисова. — Рипол Классик. — P. 23–. — ISBN 978-5-458-44358-6.
  6. ↑ Р.Е Левина. Морфология и экология плодов. — Alexander Doweld, 1987. — P. 35–. — ISBN GGKEY:903QN1Z23XQ.
  7. ↑ 1 2 3 Г. Е. Пронченко. Путешествие в мир фармакогнозии. — ГЭОТАР-Медиа, 2010. — P. 98–. — ISBN 978-5-9704-1724-9.
  8. ↑ 1 2 3 Гречаный И. Большой иллюстрированный справочник лекарственых трав и растений. 600 рецептов и секретов потомственного травника. — Family Leisure Club. — P. 385–. — ISBN 978-966-14-9623-0.
  9. ↑ Т. А. Суслова. Лекарственные растения Вологодской области, их использование и охрана / Т. А. Суслова, В. И. Антонова (канд. биол. наук.), Е. Ю Бахтенко. — Изд-во Вологодского гос. педагог. ин-та, "Русь", 1993.
  10. ↑ 1 2 Марина Александровна Смирнова. Лечебное питание. Повышенный холестерин. — Рипол Классик. — P. 60–. — ISBN 978-5-386-05713-8.
  11. ↑ А. Жилинская. Овощи и фрукты. — ЛитРес, 12 January 2017. — P. 20–. — ISBN 978-5-457-43897-2.
  12. ↑ Большая энциклопедия народной медицины. — ОЛМА Медиа Групп, 2009. — P. 56–. — ISBN 978-5-373-01216-4.
Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Малина_(плод)&oldid=83862957