Тренчер (посуда)
Перейти к навигации
Перейти к поиску
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1b/Trencher_from_the_estate_of_Stola_in_Vastergotland%2C_inscription_written_by_Johan_Ekeblad%2C_Swedish_Ambassador_to_Paris_in_1685%2C_object_dates_to_mid_1600s_-_Nordiska_museet_-_Stockholm%2C_Sweden_-_DSC09788.JPG/220px-thumbnail.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/BLW_Trencher.jpg/220px-BLW_Trencher.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/41/Skruebr%C3%B8d_med_brie%2C_Prima_Donna_og_Pr%C3%A4st-ost_%285280075196%29.jpg/220px-Skruebr%C3%B8d_med_brie%2C_Prima_Donna_og_Pr%C3%A4st-ost_%285280075196%29.jpg)
Тренчер (от старофранцузского tranchier, «резать») — вид столовой посуды, широко используемый в средневековой кухне. Первоначально тренчер представлял собой плоский кусок обычно черствого хлеба, который использовался в качестве тарелки, на которую накладывали еду[1]. В конце трапезы тренчер можно было съесть с соусом, но его также часто раздавали в качестве милостыни бедным[2][3].
Впоследствии тренчер превратился в своеобразную тарелку из металла или дерева. Такие тренчеры используются до сих пор, как правило, для подачи блюд, не содержащих жидкости, например, это сырная доска.
Примечания
[править | править код]- ↑ Meads, Chris. Banquets set forth: banqueting in English Renaissance drama. — Manchester University Press, 2001. — P. 47. — ISBN 0-7190-5567-9.
- ↑ Trenchers (сентябрь 2020). Дата обращения: 10 сентября 2020. Архивировано 12 ноября 2020 года.
- ↑ Medieval Misconceptions: FEASTS, DINING, ETIQUETTE and FOOD, filmed at the Abbey Medieval Festival, part of the Abbey Museum of Art and Archaeology на YouTube
Литература
[править | править код]- Вениамин Левин. История Рождения Нации: Соединенные Штаты Америки от открытия континента до 1801 года. — 2015.
- Рут Гудман. Как жить в эпоху Тюдоров: Повседневная реальность в Англии ХVI века. — Москва: КоЛибри, Азбука-Аттикус, 2021.