Хореш
Перейти к навигации
Перейти к поиску
![]() | В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску). |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Making_Khoresh_karafs_1.jpg/250px-Making_Khoresh_karafs_1.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Khoresh_Bademjan.jpg/220px-Khoresh_Bademjan.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6f/Gheyme.jpg/220px-Gheyme.jpg)
Хореш — вид тушеных блюд в иранской кухне. Основой их обычно являются овощи и мясо, но существует множество вариантов хореша с различными ингредиентами, в том числе и вегетарианских. Обычно такие блюда подаются вместе с рисом. Часто в них добавляют большое количество шафрана, что придает характерный цвет и запах.
К хорешам относятся такие блюда, как гормэ сабзи (с большим количеством зелени), фесенджан (в основном из мяса), хореш бадемжан (с баклажанами).