Алкоголь

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Проверить факты. Необходимо проверить точность фактов и достоверность сведений, изложенных в этой статье. На странице обcуждения должны быть пояснения.

Алкого́ль (в медицинском жаргоне, иногда — «а́лкоголь») (от араб. الكحول ‎‎ — спирт), чаще всего подразумевается этанол (этиловый спирт или просто спирт), получаемый при ферментации сахаров (брожение). Этиловый спирт - Согласно действующему ГОСТ 5964–93 — легковоспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом. Действующий компонент алкогольных напитков.

Строение молекулы

В химии спиртами называют любое органическое соединение, в котором группа -OH связана с молекулой углеводорода. Общая формула C_nH_2n+1OH (например метиловый, этиловый, пропиловый и т. д. спирт).^{[источник не указан 23 дня]}

[править] Влияние на человеческий организм

Основная статья: Токсикология этанола

• Метанол вызывает острое отравление из-за специфического действия одного из метаболитов — формальдегида.^{[источник не указан 23 дня]}
• Этанол — этиловый спирт (С2H5OH), используется в пищевой и технической промышленности. При принятии внутрь в форме алкогольных напитков возникает состояние опьянения. При чрезмерном потреблении, может вызывать остановку сердца и смерть. Этанол обладает наркотическим и токсическим действием. Регулярное употребление алкогольных напитков приводит к алкоголизму.^{[источник не указан 23 дня]}

Согласно действующему ГОСТ 5964–93:

«Этиловый спирт — легковоспламеняющаяся, бесцветная жидкость с характерным запахом»

• Бутиловый — бесцветная жидкость с характерным запахом сивушного масла. Известны нормальный первичный бутиловый спирт СН3(СН2)3ОН, нормальный вторичный бутиловый спирт СН3СН2СН(ОН)СН3, изобутиловый спирт (СН3)2СНСН2ОН, триметилкарбинол (СН3)3СОН. Ядовит.^{[источник не указан 23 дня]}

[править] История

Первое упоминание о каком-то дистиллированном виде «алкоголя» (этанола) встречается в IV в. н. э. в писаниях китайского алхимика Гэ Хуна. Обсуждая рецепты изготовления киновари, Гэ Хун замечает: «Они подобны вину, перебродившему один раз; это невозможно сравнить с чистым, прозрачным вином, которое перебродило 9 раз».^{[источник не указан 56 дней]}

На Западе открытие дистиллированного алкоголя (этанола) приписывалось то алхимику, отождествляемому с Раймондом Луллием, то его современнику Арнольду из Виллановы. Поиск истинного эликсира привел псевдо-Луллия к изготовлению «aqua vini» — первого бренди. Луллий был так поражен чудесами aqua vini, что счел открытие это явным предвестником конца света. Верный своим алхимическим корням, псевдо-Луллий создал свою «универсальную панацею», ферментируя вино из конского навоза в двойной реторте в течение 20 дней, прежде чем дистиллировать его грубым конденсатором из холодной воды.^{[источник не указан 56 дней]}

[править] Литература

• Т. Маккенна. Пища Богов. Пер. с англ. — М.: Изд-во «Трансперсонального института», 1995.
• Richard R. Matheson. The Eternal Search: The Story of Man and His Drugs (New York: G. P. Putnam’s Sons, 1985)

[править] См. также

	Портал «Химия»
	Алкоголь в Викисловаре?
	Алкоголь в Викицитатнике?
	Алкоголь на Викискладе?

• Антиалкогольная кампания
• Алкоголизм
• Пиво
• Коньяк
• Вино
• Водка
• Виски
• Расчёт алкоголя в крови
• Трезвость
• Алкогольное изделие

[править] Ссылки

• Теория: Как получают этиловый спирт .
• Новости алкогольной промышленности
• Алкоголизация и наркотизация как важнейшие факторы демографического кризиса в России