Джалляб
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Джалляб | |
|---|---|
| (араб. جلاب) | |
 Джалляб | |
| Входит в национальные кухни | |
| Арабская кухня | |
| Страна происхождения | |
| Компоненты | |
| Основные | |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Джалляб — (По-арабски: جلاب / Транскрипция: jallāb) — популярный на Ближнем Востоке вид сиропа.
Способ его приготовления зависит от конкретной страны и традиций, но чаще всего он готовится из фиников, плодов рожкового дерева, виноградной мелассы и розовой воды. Джалляб более всего популярен в Сирии, Палестине и Ливане. Чаще всего он готовится из мелассы и специфических искусственных красителей, получаемых путём копчения ладана. Джалляб, как правило, подаётся с кубиками льда, кедровыми орешками и изюмом[1][2].
Примечания[править | править код]
- ↑ Simply Lebanese — Ina’am Atalla — Google Books. Дата обращения: 30 июня 2014. Архивировано 6 января 2014 года.
- ↑ Syria & Lebanon. Ediz. Inglese — Terry Carter, Lara Dunston, Amelia Thomas — Google Books. Дата обращения: 30 июня 2014. Архивировано 6 августа 2017 года.