Млечник острый
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
| Млечник острый | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
||||||||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Латинское название | ||||||||||||||||
| Lactarius acris (Bolton) Gray 1821 | ||||||||||||||||
|
Мле́чник о́стрый (лат. Lactarius acris) — гриб рода Млечник (лат. Lactarius) семейства Сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.
Содержание |
[править] Морфология
- Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентрическая. Кожица буровато-серого цвета, сухая, бархатистая, в сырую погоду — слизистая.
- Пластинки желтоватого цвета, частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении. Базидии 40-45×8-10 мкм. Цистиды веретеновидные, 35-65×2-6 мкм.
- Споровый порошок охристого цвета. Споры 7,5-9,5×6,5-8 мкм, сетчато-хребтовидной орнаментации, хребетики до 2 мкм высотой.
- Ножка 3—5 см в высоту, ∅ до 1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, иногда искривлённая, плотная, бархатистая, серовато-кремового цвета.
- Мякоть белая, плотная, на срезе краснеет, жгуче-острая, без запаха.
- Млечный сок обильный, густой, белого цвета, на воздухе приобретает ярко-коралловый цвет.
[править] Изменчивость
Цвет шляпки варьируется от серовато-бурого с оливковым оттенком до желтоватого, иногда на шляпке можно заметить концентрические окружности, либо тёмные пятна.
[править] Экология и распространение
Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой и лещиной. Небольшими группами на почве, среди травы. Евразия.
Сезон: июль — сентябрь.
[править] Сходные виды
От прочих млечников отличается млечным соком, на воздухе приобретающим коралловый цвет.
[править] Пищевые качества
Условно-съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо длительное вымачивание или отваривание.
[править] Синонимы
[править] Латинские синонимы
- Agaricus acris Bolton 1788 basionym
- Agaricus lactifluus var. acris (Bolton) Pers. 1801
- Lactifluus acris (Bolton) Roussel 1806
- Galorrheus acris (Bolton) P. Kumm. 1871
[править] Русские синонимы
- Млечник едкий
[править] Ссылки
[править] Литература
- Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 82.
