Mentos
Mentos (рус. Ме́нтос) — жевательное драже, пользующееся популярностью во всём мире. Марка «Ментос» принадлежит компании «Префетти Ван Мелле». Впервые драже было произведено в Голландии в начале 1950-х гг. Драже имеют форму сжатого сфероида, снаружи покрыты твёрдой вкусовой оболочкой, под которой находится жевательная составляющая. Классическая упаковка содержит 14 конфет. Также под маркой «Ментос» в настоящее время производится несколько сортов жевательной резинки.
Ментос и кола [править]
При попадании драже в кока-колу, (или в любые другие газированные напитки) происходит активное выделение растворенного в напитке газа, приводящая к резкому вспениванию (в бутылке приводит к выбросу пенной струи). Примечательно, что кислотно-щелочная реакция практически не участвует в этом процессе. Причина вспенивания в шероховатостях поверхности драже, которые служат центрами высвобождения углекислого газа. Процесс также усиливается добавками в напитке, такими как подсластитель аспартам (заменитель сахара). Подсластитель уменьшает поверхностное натяжение жидкости, что в свою очередь облегчает выделение газа. Объем бутылки также играет роль, т.е. поднимающиеся пузырьки являются вторичными центрами выделения газа. Другие ингредиенты, которые играют роль в процессе выделения газа: бензоат натрия (консервант) и кофеин в кока-коле; гуммиарабик и желатин в жевательных драже. Наиболее сильный эффект возникает с диетической колой и драже без глазури (более шероховатые и пористые). Доминирующий вклад «физических» процессов во вспенивание был научно доказано Тоней Коффей, [1].
На сегодняшний день рекорд по высоте фонтана из кока-колы составляет 9 метров, был поставлен Джейми Хайнеманом и Адамом Севиджем — ведущими передачи «Разрушители легенд». Предыдущий рекорд — около 5,5 м — был за открывателем этого явления, Стивом Спенглером[2].
Примечания [править]
Ссылки [править]
- Mentos (англ.) — Официальный сайт
- Mentos — Официальный русскоязычный сайт
- Diet Coke + Mentos на YouTube
