Аппенцеллер (сыр)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Аппенцеллер
нем. Appenzeller
Appenzeller.jpg
Страна происхождения

ШвейцарияFlag of Switzerland.svg Швейцария

Текстура

твёрдый

Аппенцеллер (нем. Appenzeller, от названия города Аппенцелль) — твёрдый, вареный и прессованный швейцарский сыр в форме круга среднего размера. Содержание жира в нём до 50 %, пропитан белым вином или сидром и обработан травами и пряностями во время созревания.