Крупная белая свинья
 | Стиль этой статьи неэнциклопедичен или нарушает нормы литературного русского языка. |
Крупная белая — порода свиней, выведенная в Англии в XIX веке сложным скрещиванием местных позднеспелых свиней с многоплодными неаполитанскими, португальскими и со скороспелыми китайскими[1].
История
[править | править код]На территории Российской империи разведение породы началось ещё до Февральской революции 1917 года[2], и в СССР было продолжено. В начале 1970-х годов она являлась основной плановой породой свиней (86 % от общего поголовья всех породных свиней в СССР), разводилась почти повсеместно и экспортировалась[3].
В 1985 году в племенных свиноводческих хозяйствах Украинской СССР был выведен новый внутрипородный тип свиней крупной белой породы[4].
Поголовье в России — примерно 85 % от общего поголовья.[уточнить]
Описание
[править | править код]Тип продуктивности — мясо-сальный. Характерно многоплодие, 14 и более поросят за опорос. Голова лёгкая с широким лбом и небольшим рылом, уши большие не очень толстые, направлены чуть вверх, в стороны и вперёд. Туловище широкое и длинное. Грудь широкая, спина немного выгнутая, незаметно переходящая в крестец и поясницу. Ноги правильно поставлены, короткие. Копыта ровные и массивные. На 1 кг привеса расходуется 3,9-4 кормовых единицы. Всеядные животные, как и другие свиньи. Среднесуточный привес 500—770 грамм. Вес двухмесячного поросенка — 20-25 кг, живой вес в 100 кг набирает за 182—190 дней (Йоркширская порода — культурная порода крупной белой за 153 дня, при затратах корма на 1 кг привеса 2,6 кормовых единицы[5]). Вес трехлетней свиньи достигает 280 кг, хряков — 380 кг. Убойный выход 82 %, выход мяса 63 %. Мясо очень вкусное, нежное и сочное, с тонкими прослойками жира, «мраморное». Толщина подкожного сала 30-40 мм. Хорошая акклиматизация, неприхотливость к кормам. Половая зрелость наступает в возрасте 6 месяцев. Продолжительность беременности 115 дней.
Оригинаторы породы
[править | править код]- ФГУП ПЗ «Вязье» (Псковская область)
- СПК Племзавод «Соколовка» (Кировская область)
- ФГУП Племзавод «Красная Мордовия» (республика Мордовия)
- ОГУП «Отрада» (Липецкая область)
- ФГУП Племзавод «Комсомолец» (Ставропольский край)
- Племзавод «Пионер» (Свердловская область)
- ЗАО Племзавод «Элита» (Красноярский край)
- ЗАО Племзавод «Константиново» (Московская область)
- АОЗТ Племзавод «Заря Подмосковья» (Московская область)
- ГПЗ «Ачкасово» (Московская область)
Крупная белая порода свиней послужила генетической основой при выведении новых пород, например, Уржумской, Белорусской, Цивильской, Кемеровской, Ливенской и многих других.[источник?]
Межпородное скрещивание
[править | править код]При скрещивании с породой Дюрок среднесуточные привесы гибридов должны достигать 1 кг.
Для скрещивания часто используют породу Ландрас. Многоплодие помесных свиноматок повышается на 5—10 %, скороспелость молодняка — на 5—12 % при одновременном снижении затрат корма на 1 кг прироста живой массы; содержание мяса в туше увеличивается на 2—7 %.
См. также
[править | править код]Примечания
[править | править код]- ↑ Крупная белая порода // Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. Главный редактор: В. К. Месяц. 1989.
- ↑ «В XIX веке во многих странах Западной Европы началась работа по улучшению местных и формированию новых пород, в результате чего местные неулучшенные свиньи на Европейском континенте почти исчезли, уступив место высокопродуктивным породам, многие из которых (особенно крупная белая английская) не потеряли значения до наших дней. В России в условиях мелкого крестьянского хозяйства свиноводство носило в основном потребительский, натуральный характер. В большинстве крестьянских хозяйств разводились местные малопродуктивные породы свиней. Заводские породы — крупную белую, среднюю белую, беркширскую, темворс и других — разводили лишь в некоторых помещичьих хозяйствах.»
Свиноводство // Большая Советская Энциклопедия. / под ред. А. М. Прохорова. 3-е изд. том 23. М., «Советская энциклопедия», 1976. - ↑ Крупная белая порода // Большая Советская Энциклопедия. / под ред. А. М. Прохорова. 3-е изд. Т.13. М., «Советская энциклопедия», 1973.
- ↑ Достижения сельскохозяйственной науки в 1985 г. // Ежегодник Большой Советской Энциклопедии, 1986 (вып. 30). М., «Советская энциклопедия», 1986. стр.508
- ↑ Йоркширская порода свиней. Дата обращения: 3 июня 2021. Архивировано 27 мая 2021 года.
Литература
[править | править код]- Б. П. Волкопялов. Свиноводство. 4-е изд., Ленинград, 1968.
 |
|---|
