Миллезим

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Миллезим (от фр. le millésime — число, обозначающее год)[1] — в виноделии и энологии год созревания урожая винограда, из которого произведено данное вино или другой алкогольный напиток (коньяк, арманьяк и т. п.)[2].

Миллезим имеет большое значение для формирования характера вина, так как погодно-климатические и многие другие отличия каждого сезона формируют индивидуальные органолептические характеристики вина. Миллезимное вино полностью или в основном изготовлено из винограда урожая указанного года, и этот год указывается на этикетке.

Аналог слов миллезим и миллезимного вина в англоговорящих странах — винтаж (англ. vintage), винтажное вино (англ. vintage wine)[3].

Примечания[править | править код]

  1. Надежда Федорина. Французско-русский словарь по вину. — Litres, 2017-09-05. — 390 с. — ISBN 9785457765870.
  2. Миллезим (millesime)
  3. Надежда Федорина. Что знают о вине знатоки. — Litres, 2017-09-05. — 105 с. — ISBN 9785040058532.