Мицуна

Группа растений
Название
Мицуна
Статус названия
Группа сортов
Научное название
Brassica rapa Mizuna Group
Родительский таксон
Вид Репа (Brassica rapa)
Медиафайлы на Викискладе

Мицуна, мизуна, японская капуста - сортогруппа листовых овощей, которые ботанически относятся к виду Репа огородная, но в быту чаще называются листовой капустой. Двухлетнее растение, популярная овощная культура в азиатских странах.

Ранее Мицуна выделялась как самостоятельный ботанический подвид Репы - Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, но сейчас это название считается устаревшим синонимом самого вида. При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Taasai Group.

Распространение

Родиной растения считается Япония, где она является национальным блюдом. На побережье Тихого океана растение культивируется с XVI века. В Северной Америке мицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зеленый салат».

Описание

Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.

• 
• 
• 
• 

Значение и применение

Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб в ландшафтном дизайне.

Мицуна используется в кулинарии и имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР и аскорбиновая кислота, бета-каротин и холин, микроэлементами и минеральными веществами, среди которых селен, магний, железо, натрий, марганец, медь, цинк, фосфор, калий и кальций.

Таксономия

Brassica rapa subsp. nipposinica (L.H.Bailey) Hanelt, in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.

Синоним

Brassica nipposinica L.H.Bailey,

Литература

• А. М. Артемьева, Ю. В. Чесноков, Э. Клоке. Генетическое разнообразие и внутривидовые филогенетические взаимоотношения культур вида Brassica rapa L. по результатам анализа микросателлитов // Вестник ВОГиС. — 2008. — Т. 12, № 4.

Ссылки

• Brassica rapa subsp. nipposinica (англ.): сведения о таксоне на сайте Tropicos.

• Салат мицуна – полезные свойства японской капусты, выращивание и фото  (рус.). Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта (29 октября 2019). Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Салат Мицуна - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание - Calorizator.ru  (неопр.). calorizator.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Японская капуста мизуна: выращивание, сорта, фото  (рус.). 7dach.ru. Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Мицуна (фото) – посадка и уход  (неопр.). Сайт о саде, даче и комнатных растениях.. Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Мицуна (мизуна, японская капуста)  (рус.). brukva.info. Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Салат мицуна — японская капуста  (рус.). Женский журнал TutKnow: кулинария, красота, похудение и психология. Дата обращения: 29 ноября 2020.
• Мицуна: японская гостья на вашей кухне  (рус.). Салаты «Белая Дача». Дата обращения: 29 ноября 2020.