Пропионат натрия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пропионат натрия
Sodium propanoate.png
Общие
Систематическое
наименование
Пропионат натрия
Традиционные названия Пропионовокислый натрий
Хим. формула NaC3H5O2
Рац. формула CH3CH2COONa
Физические свойства
Состояние бесцветные кристаллы
Молярная масса 96,06 г/моль
Классификация
Рег. номер CAS 137-40-6
PubChem
Рег. номер EINECS 205-290-4
SMILES
InChI
Кодекс Алиментариус E281
ChEBI 132106
ChemSpider
Приводятся данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иного.

Пропионат натрия — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислоты с формулой C2H5COONa, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты.

Получение[править | править код]

Физические свойства[править | править код]

Пропионат натрия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы моноклинной сингонии, параметры ячейки a = 0,3569 нм, b = 0,5306 нм, c = 1,1188 нм, β = 92,86° [1].

Растворяется в воде.

Образует кристаллогидрат состава C2H5COONa•H2O.

Применение[править | править код]

  • Консервирующее вещество в пищевой промышленности и медицине.

Примечания[править | править код]

  1. V. Massarotti and G. Spinolo,. Crystal data for sodium propanoate: C2H5COONa // Journal of Applied Crystallography. — 1979. — Т. 12, № 6. — С. 613-614. — DOI:10.1107/S002188987901342X.

Литература[править | править код]

  • Химический энциклопедический словарь / Редкол.: Кнунянц И.Л. и др.. — М.: Советская энциклопедия, 1983. — 792 с.